Descubra como preparar uma autêntica Moqueca Baiana de Peixe Branco, um prato saboroso e nutritivo perfeito para o seu almoço. Esta receita tradicional é fácil de fazer e vai impressionar a todos!
Sumário
Ingredientes
Ingredientes Principais:
- 1 kg de filé de peixe branco (ex: badejo, cação)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
Ingredientes do Refogado:
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 2 tomates picados, sem sementes
- 1/2 xícara de azeite de dendê
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 maço de coentro picado
- 1 maço de cebolinha picada
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
Modo de Preparo
- Tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta do reino. Deixe marinar por 15 minutos.
- Em uma panela grande de barro ou panela grossa, aqueça o azeite de oliva e o azeite de dendê.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até dourarem levemente.
- Acrescente os pimentões e os tomates picados. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Coloque os filés de peixe sobre o refogado, distribuindo-os uniformemente.
- Despeje o leite de coco por cima do peixe.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, ou até o peixe estar cozido e macio.
- Adicione o coentro e a cebolinha picados.
- Sirva a moqueca baiana de peixe branco quente, acompanhada de arroz branco e pirão.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione pimenta malagueta picada ao refogado.
- Substitua o peixe branco por camarão, lula ou outros frutos do mar de sua preferência.
- Experimente adicionar um pouco de gengibre ralado ao refogado para um toque especial.
- Para uma versão vegana, substitua o peixe por palmito pupunha em pedaços.
Informações Extras
A moqueca é um prato tradicional da culinária brasileira, com variações regionais. A moqueca baiana se destaca pelo uso do azeite de dendê e leite de coco, que conferem um sabor e aroma únicos. O preparo da moqueca, apesar de simples, requer atenção ao tempo de cozimento do peixe para que ele não fique ressecado. Sirva a moqueca baiana de peixe branco com arroz branco soltinho e um bom pirão feito com o caldo do cozimento. A textura cremosa do pirão complementa perfeitamente o sabor do peixe. Para conservar a moqueca, guarde-a na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione um pouco de leite de coco para manter a umidade e o sabor original. Esta receita de moqueca de peixe é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. Experimente e desfrute de um pedacinho da Bahia na sua mesa.
