Descubra o sabor autêntico da Panqueca Mandioca com queijo coalho, uma opção deliciosa e nutritiva para o seu café da manhã. Prepare uma receita fácil e surpreenda a todos com essa combinação perfeita de ingredientes.
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras de mandioca cozida e amassada
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/2 xícara de queijo coalho ralado
- Sal a gosto
Para o Recheio:
- 200g de queijo coalho em cubos pequenos
Modo de Preparo
- No liquidificador, adicione a mandioca amassada, o leite, os ovos, a manteiga derretida e o sal. Bata até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o queijo coalho ralado à massa e misture delicadamente.
- Aqueça uma frigideira untada com manteiga em fogo médio.
- Despeje uma porção da massa na frigideira, formando um círculo.
- Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até dourar.
- Retire a Panqueca Mandioca da frigideira e coloque em um prato.
- Adicione alguns cubos de queijo coalho no centro da panqueca e dobre ao meio.
- Sirva a Panqueca Mandioca quente e aproveite!
Dicas e Variações
- Para uma Panqueca Mandioca mais saborosa, adicione ervas frescas picadas à massa, como salsinha ou cebolinha.
- Experimente substituir o queijo coalho por queijo mussarela ou provolone.
- Para uma versão doce, adicione açúcar ou mel à massa e sirva com frutas frescas.
- A Panqueca Mandioca pode ser congelada após o preparo. Para descongelar, basta aquecer no micro-ondas ou na frigideira.
Informações Extras
A Panqueca Mandioca com queijo coalho é uma excelente opção para um café da manhã reforçado ou um lanche da tarde nutritivo. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um tubérculo rico em carboidratos, vitaminas e minerais, que fornece energia para o corpo e ajuda a manter a saciedade. O queijo coalho, por sua vez, é uma fonte de proteína e cálcio, importante para a saúde dos ossos e músculos. A combinação desses dois ingredientes resulta em uma Panqueca Mandioca saborosa, nutritiva e fácil de preparar. Essa receita é perfeita para quem busca uma alternativa diferente e saudável para o café da manhã, fugindo das opções tradicionais como pão e cereais. Além disso, a Panqueca Mandioca é uma ótima opção para aproveitar a mandioca cozida que sobrou de outras preparações, evitando o desperdício de alimentos. Prepare a sua Panqueca Mandioca e desfrute de um café da manhã cheio de sabor e energia!
