Este bolo de macaxeira cremoso com queijo e carne seca é uma explosão de sabores nordestinos, perfeito para um café da manhã especial ou um lanche da tarde reconfortante. A macaxeira, também conhecida como mandioca, confere uma textura macia e úmida ao bolo, enquanto o queijo coalho e a carne seca desfiada adicionam um toque salgado e irresistível.
Ingredientes
Massa:
- 500g de macaxeira cozida e amassada
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (240ml) de leite integral
- 1/2 xícara (120ml) de óleo vegetal
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
- 200g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 200g de queijo coalho ralado ou em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda de 24cm de diâmetro.
- Prepare a massa: No liquidificador, bata a macaxeira amassada, os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o sal até obter uma massa homogênea.
- Incorpore o fermento: Despeje a massa em uma tigela e adicione o fermento em pó, misturando delicadamente com uma espátula.
- Montagem: Despeje metade da massa na forma untada. Espalhe a carne seca desfiada e o queijo coalho por cima. Se desejar, adicione o requeijão cremoso em pequenos montes.
- Cubra com o restante da massa: Cubra com o restante da massa, espalhando uniformemente.
- Asse: Leve ao forno preaquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
- Esfrie e sirva: Retire do forno, espere esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva o bolo macaxeira morno ou frio.
Dicas e Variações
- Macaxeira: Certifique-se de que a macaxeira esteja bem cozida e amassada para evitar grumos na massa.
- Queijo: Experimente usar outros tipos de queijo, como mussarela, provolone ou queijo de coalho curado para um sabor mais intenso no seu bolo macaxeira.
- Carne Seca: Varie o recheio com frango desfiado, linguiça calabresa picada ou legumes refogados.
- Doce: Para uma versão doce, substitua a carne seca por coco ralado, goiabada em cubos ou banana caramelizada.
- Requeijão: O requeijão adiciona cremosidade, mas pode ser omitido para uma versão mais leve do bolo macaxeira.
Informações Extras
O bolo macaxeira é uma receita tradicional brasileira, especialmente popular no Nordeste, onde a macaxeira é um ingrediente fundamental na culinária. A combinação da macaxeira com queijo e carne seca resulta em um prato rico em sabores e texturas, perfeito para celebrar a cultura e os ingredientes locais. Este bolo macaxeira é uma excelente opção para quem busca um prato saboroso e nutritivo, ideal para compartilhar com a família e amigos. A versatilidade da receita permite diversas variações, adaptando-se aos gostos e ingredientes disponíveis. Experimente adicionar especiarias como noz-moscada ou canela para um toque especial. Prepare o bolo macaxeira e surpreenda a todos com essa delícia da culinária brasileira. A simplicidade do preparo e o sabor inigualável fazem deste bolo uma opção perfeita para qualquer ocasião. Desfrute cada pedaço deste bolo macaxeira cremoso, que celebra a riqueza dos ingredientes brasileiros. Este bolo macaxeira é mais do que uma simples receita; é uma homenagem à tradição e ao sabor autêntico do Brasil. O bolo macaxeira cremoso com queijo e carne seca é uma experiência gastronômica que você vai querer repetir sempre. Descubra a magia de combinar ingredientes simples em um prato extraordinário com este bolo macaxeira. Aprecie cada detalhe desta receita e compartilhe o sabor único do bolo macaxeira com quem você ama. O bolo macaxeira é a escolha perfeita para um momento especial, unindo tradição e sabor em cada mordida. Delicie-se com a textura macia e o recheio irresistível deste bolo macaxeira, uma verdadeira joia da culinária brasileira.
