Prepare um saboroso escondidinho de mandioca com carne moída, um prato perfeito para o jantar em família. Combinação deliciosa e fácil de fazer!
Sumário
Ingredientes
Purê de Mandioca:
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Carne Moída:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão picado (opcional)
- 2 tomates picados
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal, pimenta do reino e outros temperos a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
Montagem:
- Queijo mussarela ralado a gosto
Modo de Preparo
- Preparo do Purê: Em uma panela, misture a mandioca amassada, a manteiga e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta.
- Preparo da Carne Moída: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo para soltar os grumos.
- Acrescente o pimentão, os tomates, as azeitonas, a salsinha e a cebolinha. Tempere com sal, pimenta e os temperos de sua preferência. Cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até o molho engrossar.
- Montagem do Escondidinho: Em um refratário, espalhe metade do purê de mandioca no fundo.
- Adicione a carne moída por cima do purê.
- Cubra a carne moída com o restante do purê de mandioca.
- Polvilhe queijo mussarela ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- Sirva o escondidinho de mandioca quente.
Dicas e Variações
- Para um purê mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite fresco ao final do preparo.
- Varie o recheio utilizando frango desfiado, carne seca desfiada ou legumes refogados.
- Experimente adicionar requeijão cremoso entre as camadas de purê e carne moída para um escondidinho de mandioca ainda mais saboroso.
- Para uma versão vegetariana, substitua a carne moída por proteína de soja texturizada (PTS) hidratada e temperada.
Informações Extras
O escondidinho de mandioca com carne moída é um prato versátil e perfeito para o jantar. A combinação do purê cremoso de mandioca com o sabor da carne moída bem temperada agrada a todos os paladares. A textura macia do purê contrasta com a consistência da carne, criando uma experiência gastronômica deliciosa. Para conservar, guarde o escondidinho de mandioca na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, leve ao forno ou micro-ondas até aquecer por completo. Experimente servir o escondidinho de mandioca com uma salada verde fresca para uma refeição completa e equilibrada. O escondidinho mandioca é uma excelente opção para inovar no cardápio do dia a dia. Uma outra opção é fazer mini escondidinhos em porções individuais.
