Delicie-se com o autêntico sabor do doce de abóbora com coco, uma receita simples e incrivelmente saborosa que traz o aconchego da cozinha brasileira para a sua mesa.
Sumário
Ingredientes
Para o Doce de Abóbora:
- 1 kg de abóbora de pescoço descascada e picada
- 500g de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 pau de canela
- 5 cravos-da-índia
Para o Coco:
- 1 coco seco ralado (ou 200g de coco ralado seco)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, coloque a abóbora picada, o açúcar, a água, o pau de canela e os cravos-da-índia.
- Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela.
- Cozinhe por aproximadamente 1 hora, ou até que a abóbora esteja macia e comece a desmanchar. Mexa com mais frequência para evitar que queime.
- Retire o pau de canela e os cravos-da-índia.
- Adicione o coco ralado e misture bem.
- Cozinhe por mais 10-15 minutos, mexendo sempre, até que o doce de abóbora com coco engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela.
- Despeje o doce de abóbora coco em um recipiente untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
- Sirva o doce abóbora coco em temperatura ambiente ou gelado.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de gengibre ralado durante o cozimento.
- Se preferir um doce de abóbora com coco mais cremoso, utilize um mixer de imersão para triturar parte da abóbora antes de adicionar o coco.
- Você pode substituir o coco seco ralado por coco fresco ralado para um sabor mais suave.
Informações Extras
O tempo de preparo do doce de abóbora coco pode variar dependendo do tipo de abóbora utilizada e da intensidade do fogo. É importante monitorar o cozimento para que o doce abóbora coco não queime no fundo da panela. A conservação do doce de abóbora com coco pode ser feita na geladeira por até uma semana, em um recipiente fechado. Ele combina muito bem com queijo minas frescal ou requeijão, criando um contraste delicioso de sabores. A textura final do doce de abóbora com coco deve ser cremosa e levemente rústica, com pedaços macios de abóbora e coco ralado bem distribuídos. Uma variação interessante é adicionar raspas de limão ou laranja durante o cozimento para um toque cítrico e refrescante.
