Frango Xadrez Tradicional

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Informações Extras

Ingredientes

Para o Frango:

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1/2 colher de chá de gengibre ralado
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Para o Xadrez:

• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 cebola cortada em cubos
• 1 xícara de amendoim torrado sem sal
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Para o Molho:

• 1/2 xícara de molho de soja
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz (ou vinagre de maçã)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
• 1/4 xícara de água
• 1 colher de chá de amido de milho (dissolvido em 2 colheres de sopa de água)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o frango com o amido de milho, molho de soja, gengibre, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos.
2. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo em fogo alto. Adicione o frango marinado e cozinhe até dourar por todos os lados. Retire o frango da frigideira e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione os pimentões e a cebola. Refogue até ficarem levemente macios, mas ainda crocantes.
4. Adicione o frango de volta à frigideira.
5. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho (molho de soja, vinagre, açúcar, óleo de gergelim, água e amido de milho dissolvido). Despeje o molho sobre o frango e os legumes na frigideira.
6. Cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar e envolver todos os ingredientes.
7. Adicione o amendoim torrado e misture bem.
8. Sirva o Frango Xadrez quente com arroz branco.

Dicas e Variações

• Para um toque picante, adicione pimenta calabresa ou molho de pimenta ao molho.
• Você pode substituir o amendoim por castanha de caju ou amêndoas.
• Adicione outros legumes como brócolis, cenoura ou abobrinha para uma versão mais nutritiva do Frango Xadrez.
• Experimente usar diferentes tipos de vinagre, como o vinagre de arroz preto, para um sabor mais complexo.

Informações Extras

O Frango Xadrez Tradicional é uma excelente opção para um almoço rápido e nutritivo. O preparo é simples e o resultado é um prato cheio de sabor e texturas. Para uma melhor conservação, guarde o Frango Xadrez em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione um pouco de água para manter a umidade. Acompanhe com arroz branco, legumes cozidos no vapor ou purê de batata. A combinação de sabores e a textura crocante dos legumes e do amendoim fazem deste prato uma experiência gastronômica completa. Uma variação interessante é adicionar cogumelos frescos ao refogado, o que realça o sabor umami do prato. Lembre-se que um bom Frango Xadrez deve ter um equilíbrio entre o doce, o salgado e o azedo. Ajuste as quantidades de açúcar e vinagre no molho de acordo com o seu paladar. Este prato é perfeito para quem busca uma refeição saborosa e prática, sem abrir mão de uma alimentação equilibrada. O Frango Xadrez é versátil e pode ser adaptado com os ingredientes que você tem em casa, tornando-o uma opção ideal para qualquer dia da semana.