Uma receita de moqueca de frango cremosa e reconfortante, perfeita para um jantar especial. A combinação do frango macio com o leite de coco e os temperos vibrantes resulta em um prato incrivelmente saboroso e nutritivo.
Sumário
Ingredientes
Para a Moqueca:
- 1 kg de peito de frango em cubos
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 2 tomates maduros picados
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- Suco de 1 limão
- Coentro picado a gosto
- Azeite de oliva extra virgem a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Colorau (urucum) a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o frango com sal, pimenta do reino, alho picado e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os cubos de frango. Retire o frango da panela e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Adicione os pimentões e os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o colorau e misture bem.
- Adicione o frango reservado à panela e misture com os legumes refogados.
- Despeje o leite de coco sobre o frango e os legumes.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até o frango estar cozido e o molho encorpado.
- Finalize com coentro picado a gosto.
- Sirva a moqueca frango quente acompanhada de arroz branco e pirão.
Dicas e Variações
- Para uma versão mais picante da moqueca de frango, adicione pimenta dedo de moça picada junto com os pimentões.
- Você pode substituir o peito de frango por coxas e sobrecoxas desossadas e sem pele.
- Adicione outros legumes de sua preferência, como abobrinha e quiabo.
- Para um sabor mais intenso, utilize azeite de dendê em vez de azeite de oliva.
- Sirva a moqueca de frango com farofa de mandioca e banana da terra frita.
Informações Extras
A moqueca frango com leite de coco é uma excelente opção para um jantar nutritivo e saboroso. O preparo é simples e o resultado é um prato cheio de sabor. A conservação da moqueca de frango pode ser feita na geladeira por até 3 dias, em um recipiente fechado. Para reaquecer, utilize o fogão ou o micro-ondas. A textura cremosa da moqueca de frango, combinada com o sabor adocicado do leite de coco e o toque picante da pimenta, proporciona uma experiência gastronômica única. Experimente diferentes variações da moqueca frango, adicionando seus ingredientes preferidos e adaptando a receita ao seu paladar. A moqueca de frango é um prato versátil que pode ser servido com diversos acompanhamentos, como arroz, feijão, farofa e salada. Prepare a sua moqueca frango e surpreenda a todos com essa delícia da culinária brasileira.
