Uma receita de galinhada pequi cremosa, ideal para um jantar saboroso e reconfortante. O pequi adiciona um toque especial e autêntico a este prato tradicional brasileiro.
Sumário
Ingredientes
Ingredientes Principais:
- 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango, em pedaços
- 2 xícaras de arroz
- 1 xícara de pequi em conserva
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 tomate picado
- 1 lata de creme de leite
- Cheiro-verde a gosto
- Azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Colorau a gosto
Tempero e Caldo:
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 3 xícaras de água fervente
Modo de Preparo
- Preparo do Frango: Tempere o frango com sal, pimenta do reino e colorau.
- Refogando: Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o frango. Retire o frango e reserve.
- Refogando os Aromáticos: Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate até ficarem macios.
- Adicionando o Arroz: Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos.
- Caldo e Cozimento: Dissolva os tabletes de caldo de galinha na água fervente e adicione à panela.
- Pequi e Frango: Adicione o pequi e o frango reservado. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até o arroz ficar cozido e o caldo quase seco.
- Finalização Cremosa: Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o cheiro-verde. Misture delicadamente.
- Servir: Sirva a galinhada pequi quente.
Dicas e Variações
- Para uma galinhada pequi ainda mais saborosa, utilize caldo de galinha caseiro.
- Se preferir, adicione outros legumes como cenoura e ervilha.
- Experimente usar diferentes cortes de frango, como peito desfiado.
- Para uma versão mais picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada.
Informações Extras
A galinhada pequi é um prato típico do centro-oeste brasileiro, conhecido por seu sabor marcante e aroma inconfundível. O pequi, fruto do cerrado, confere um sabor único à receita, tornando-a uma experiência gastronômica especial. Esta versão cremosa da galinhada pequi é perfeita para um jantar em família ou para receber amigos. A textura cremosa do prato, combinada com o sabor exótico do pequi e a suculência do frango, faz desta galinhada uma opção irresistível. Para conservar, guarde a galinhada pequi na geladeira por até 3 dias. Aqueça no fogão ou micro-ondas antes de servir. Acompanhe com uma salada verde fresca para equilibrar o sabor rico do prato. A galinhada pequi é um prato completo e nutritivo, ideal para quem busca uma refeição saborosa e autêntica. Prepare esta deliciosa galinhada pequi e surpreenda a todos com um jantar inesquecível.
