Uma receita simples e deliciosa de Macaxeira Gratinada, ideal para um café da manhã reforçado ou um jantar prático e cheio de sabor. A combinação do queijo coalho com a macaxeira cremosa e os ovos cria um prato incrivelmente saboroso.
Sumário
Ingredientes
Para a Macaxeira:
- 1 kg de macaxeira cozida e amassada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para o Gratinado:
- 200g de queijo coalho ralado
- 4 ovos
- Salsinha picada a gosto
- Requeijão cremoso (opcional)
Modo de Preparo
- Preparo da Macaxeira: Em uma panela, misture a macaxeira amassada, a manteiga e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta.
- Montagem: Preaqueça o forno a 180°C. Em um refratário untado, espalhe o purê de macaxeira.
- Adição dos Ovos e Queijo: Faça pequenos buracos no purê e coloque um ovo em cada buraco. Cubra com o queijo coalho ralado.
- Gratinar: Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado e os ovos cozidos.
- Finalização: Retire do forno, finalize com salsinha picada e sirva quente. Se desejar, adicione uma colherada de requeijão cremoso antes de servir a Macaxeira Gratinada.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, experimente adicionar bacon frito em cubos à Macaxeira Gratinada antes de levar ao forno.
- Varie o queijo utilizando mussarela, provolone ou parmesão para gratinar.
- Adicione outros ingredientes ao purê, como carne seca desfiada ou frango desfiado, para uma refeição mais completa.
- Para uma versão vegana, substitua o queijo coalho por queijo vegetal e utilize leite vegetal no purê de macaxeira.
- A Macaxeira Gratinada pode ser preparada com antecedência e gratinada na hora de servir.
Informações Extras
A Macaxeira Gratinada é uma excelente opção para quem busca um prato saboroso e nutritivo, perfeito para um café da manhã reforçado ou um jantar prático. A macaxeira, também conhecida como mandioca ou aipim, é um alimento rico em carboidratos, fornecendo energia para o dia a dia. Além disso, é uma fonte de fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino e promovem a saciedade. Combinada com o queijo coalho, rico em cálcio, e os ovos, que são uma excelente fonte de proteína, a Macaxeira Gratinada se torna uma refeição completa e equilibrada.
O queijo coalho, um queijo tipicamente nordestino, confere um sabor único e delicioso ao prato. Sua textura firme e sabor levemente salgado contrastam perfeitamente com a cremosidade da macaxeira e a maciez dos ovos. A salsinha picada, além de dar um toque de frescor, adiciona vitaminas e minerais à receita. A Macaxeira Gratinada é uma ótima maneira de variar o cardápio e aproveitar os benefícios nutricionais da macaxeira de uma forma saborosa e criativa.
Para uma versão ainda mais rica, você pode adicionar outros ingredientes à receita, como presunto picado, calabresa em cubos ou legumes refogados. A versatilidade da Macaxeira Gratinada permite que você personalize o prato de acordo com suas preferências e os ingredientes disponíveis em sua geladeira. Experimente diferentes combinações e descubra novos sabores!
