Este bolo macaxeira salgado é uma excelente opção para quem busca um café da manhã reforçado e cheio de sabor. A combinação da macaxeira com o queijo coalho e a carne seca desfiada resulta em uma receita incrivelmente saborosa.
Ingredientes
Para a Massa:
- 500g de macaxeira cozida e amassada
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para o Recheio:
- 200g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 200g de queijo coalho ralado ou em cubos pequenos
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
- Preparo da Massa: No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, a cebola e o alho até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture a macaxeira amassada com a mistura do liquidificador.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem para evitar grumos.
- Acrescente o sal, a pimenta do reino e o fermento em pó. Misture delicadamente.
- Montagem: Unte e enfarinhe uma forma.
- Despeje metade da massa na forma.
- Espalhe a carne seca desfiada e o queijo coalho sobre a massa.
- Cubra com o restante da massa.
- Polvilhe queijo coalho ralado e cheiro-verde picado por cima (opcional).
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- Espere amornar antes de servir o seu delicioso bolo macaxeira salgado.
Dicas e Variações
- Para uma versão vegana, substitua os ovos por aquafaba (água do cozimento do grão de bico) e o queijo coalho por queijo vegetal.
- Adicione outros ingredientes ao recheio, como azeitonas picadas, tomate seco ou milho verde.
- Use outros tipos de queijo, como mussarela ou provolone, no lugar do queijo coalho.
- Experimente adicionar pimenta calabresa à massa para um toque picante.
- O bolo macaxeira salgado pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
Informações Extras
A macaxeira, também conhecida como mandioca ou aipim, é um ingrediente fundamental na culinária brasileira, especialmente nas regiões Norte e Nordeste. Rica em carboidratos, a macaxeira fornece energia e é uma excelente fonte de fibras, contribuindo para a saúde digestiva. O bolo macaxeira salgado é uma forma versátil e saborosa de incluir esse tubérculo na sua dieta, oferecendo uma alternativa nutritiva aos bolos tradicionais.
A combinação do sabor terroso da macaxeira com a intensidade da carne seca e a cremosidade do queijo coalho cria uma experiência gastronômica única. Este bolo macaxeira salgado é perfeito para um café da manhã especial, um lanche da tarde ou até mesmo como acompanhamento em refeições. Além disso, a receita é adaptável, permitindo que você adicione seus ingredientes favoritos e crie variações personalizadas.
O preparo do bolo macaxeira salgado é simples e não exige muita experiência na cozinha. Basta seguir o passo a passo e utilizar ingredientes de qualidade para garantir um resultado delicioso. Experimente esta receita e surpreenda a todos com um bolo macaxeira salgado incrivelmente saboroso e nutritivo.
