Delicioso Escondidinho de Mandioca com Carne Moída, perfeito para um almoço em família. Uma receita simples e reconfortante, com um purê de mandioca cremoso e um recheio de carne moída saboroso.
Sumário
Ingredientes
Purê de Mandioca:
- 1 kg de mandioca cozida
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
Carne Moída:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão picado
- 1 lata de tomate pelado
- Azeitonas picadas a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal, pimenta do reino e azeite a gosto
Montagem:
- Queijo muçarela ralado a gosto
Modo de Preparo
- Purê de Mandioca: Amasse a mandioca ainda quente. Em uma panela, misture a mandioca amassada, a manteiga e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um purê cremoso. Tempere com sal e noz-moscada.
- Carne Moída: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Acrescente o pimentão, o tomate pelado, as azeitonas, a salsinha e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta do reino. Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Montagem: Em um refratário, espalhe uma camada de purê de mandioca. Coloque o recheio de carne moída por cima. Cubra com o restante do purê de mandioca.
- Polvilhe queijo muçarela ralado por cima do escondidinho mandioca.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar o queijo.
Dicas e Variações
- Para um purê mais cremoso, utilize creme de leite no lugar do leite.
- Você pode adicionar outros legumes picados à carne moída, como cenoura e abobrinha.
- Experimente usar diferentes tipos de queijo para a cobertura, como provolone ou parmesão.
- Para uma versão vegetariana, substitua a carne moída por proteína de soja ou cogumelos.
Informações Extras
O escondidinho mandioca é um prato versátil e reconfortante, ideal para o almoço. A combinação do purê cremoso com o recheio de carne moída torna essa receita irresistível. A textura macia do purê contrasta com o sabor intenso da carne, proporcionando uma experiência gastronômica única.
Este escondidinho de mandioca pode ser preparado com antecedência e aquecido antes de servir. Para conservar, guarde na geladeira por até 3 dias. Acompanhe com uma salada fresca para uma refeição completa e equilibrada. Experimente adicionar um toque de requeijão cremoso entre as camadas para um sabor ainda mais especial. Essa receita de escondidinho mandioca é uma excelente opção para variar o cardápio do dia a dia e surpreender a família.
