Este Frango Xadrez Tradicional é uma explosão de sabores orientais, perfeito para um almoço rápido e delicioso. Uma receita clássica que agrada a todos os paladares.
Sumário
Ingredientes
Para o Frango:
- 600g de peito de frango em cubos
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para o Xadrez:
- 1 cebola média em cubos
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 xícara de amendoim torrado sem sal
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Para o Molho:
- ½ xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz (ou vinagre branco)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
Modo de Preparo
- Prepare o Frango: Em uma tigela, misture o frango com o amido de milho, molho de soja, gengibre, sal e pimenta.
- Refogue os Vegetais: Em uma panela grande ou wok, aqueça o óleo em fogo alto. Adicione a cebola e os pimentões e refogue por cerca de 5 minutos, ou até ficarem levemente macios.
- Adicione o Frango: Adicione o frango marinado à panela e cozinhe até dourar por completo, mexendo sempre.
- Prepare o Molho: Em uma tigela separada, misture o molho de soja, vinagre, açúcar e óleo de gergelim. Adicione a mistura de amido de milho e água, mexendo bem para dissolver.
- Finalize: Despeje o molho sobre o frango e os vegetais. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até o molho engrossar.
- Sirva: Adicione o amendoim torrado e misture. Sirva o Frango Xadrez Tradicional quente, acompanhado de arroz branco.
Dicas e Variações
- Adicione outros vegetais de sua preferência, como brócolis, cenoura ou cogumelos.
- Para um toque picante, adicione pimenta calabresa ou molho de pimenta ao molho.
- Substitua o amendoim por castanha de caju ou amêndoas laminadas.
- Experimente adicionar um pouco de mel ao molho para um sabor agridoce mais intenso.
Informações Extras
O Frango Xadrez Tradicional é um prato versátil que pode ser adaptado ao seu gosto. A combinação de ingredientes frescos e o molho agridoce proporcionam uma experiência gastronômica única. Para uma refeição completa, acompanhe com arroz branco soltinho e legumes cozidos no vapor. O Frango Xadrez é melhor apreciado fresco, mas pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Ao reaquecer, adicione um pouco de água se o molho estiver muito grosso. A textura do Frango Xadrez Tradicional deve ser macia, com o frango suculento e os vegetais levemente crocantes.
