Uma receita clássica brasileira, a bananada de corte é perfeita para quem busca um doce caseiro, prático e delicioso. Prepare essa sobremesa de panela e surpreenda a todos com o sabor autêntico da banana!
Sumário
Ingredientes
Ingredientes Principais:
- 1 kg de bananas maduras (de preferência, banana-nanica)
- 1 xícara (200g) de açúcar
- Suco de ½ limão (opcional, para evitar a cristalização)
Modo de Preparo
- Descasque as bananas e corte-as em rodelas.
- Em uma panela grande, coloque as bananas cortadas, o açúcar e o suco de limão (se usar).
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela.
- Continue cozinhando até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela (aproximadamente 40-60 minutos).
- Unte uma forma retangular pequena com manteiga ou óleo.
- Despeje a bananada de corte na forma untada e espalhe uniformemente.
- Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Corte a bananada de corte em pedaços quadrados ou retangulares e sirva.
Dicas e Variações
- Para uma bananada de corte mais rústica, amasse as bananas com um garfo em vez de cortá-las em rodelas.
- Se preferir uma bananada de corte mais doce, adicione mais açúcar a gosto.
- Experimente adicionar especiarias como canela em pó ou cravo-da-índia durante o cozimento para um sabor extra.
- Para evitar que a bananada grude na panela, utilize uma panela de fundo grosso e mexa frequentemente.
Informações Extras
A bananada de corte é uma sobremesa tradicionalmente brasileira, apreciada por sua simplicidade e sabor caseiro. O tempo de preparo pode variar dependendo do tipo de banana utilizada e da potência do fogo. A consistência ideal da bananada de corte é firme, mas ainda macia ao morder.
Para conservar a bananada de corte, guarde-a em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Ela pode ser servida pura, como acompanhamento de queijos ou como recheio de bolos e tortas. Uma dica interessante é polvilhar açúcar de confeiteiro sobre os pedaços de bananada de corte antes de servir para um toque final elegante.
A escolha da banana influencia no resultado final. A banana-nanica, por ser mais doce e macia, é uma excelente opção. Uma bananada de corte bem feita tem um sabor equilibrado, sem ser excessivamente doce, e uma textura agradável ao paladar. Experimente fazer a sua bananada de corte e desfrute desse clássico da culinária brasileira!
