Deliciosa receita de Macaxeira Cremosa com Carne Seca e Queijo, perfeita para um café da manhã reforçado ou um lanche da tarde saboroso. A combinação da macaxeira cremosa com a carne seca e o queijo gratinado é irresistível.
Ingredientes
Para o Purê de Macaxeira:
- 1 kg de macaxeira descascada e cozida
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Para o Recheio:
- 300g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 200g de queijo muçarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo
- Preparo do Purê: Amasse a macaxeira ainda quente. Adicione a manteiga e o leite, misturando até obter um purê homogêneo e cremoso. Tempere com sal e pimenta.
- Preparo do Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o cheiro-verde e misture bem.
- Montagem: Em um refratário, espalhe metade do purê de macaxeira. Coloque o recheio de carne seca por cima. Cubra com o restante do purê.
- Finalização: Espalhe a muçarela ralada (e o parmesão, se usar) por cima do purê. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- Sirva a Macaxeira Cremosa quente.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, utilize queijo coalho ralado no lugar da muçarela.
- Adicione requeijão cremoso entre as camadas de purê e carne seca para uma Macaxeira Cremosa ainda mais cremosa.
- Substitua a carne seca por frango desfiado, linguiça calabresa picada ou legumes refogados para uma versão vegetariana da Macaxeira Cremosa.
- Se desejar, gratine a Macaxeira Cremosa no grill para um acabamento mais dourado e crocante.
Informações Extras
A Macaxeira Cremosa com Carne Seca e Queijo é uma excelente opção para quem busca uma refeição completa e saborosa. A macaxeira, também conhecida como aipim ou mandioca, é um tubérculo rico em carboidratos, fibras e vitaminas, sendo uma ótima fonte de energia. Combinada com a carne seca, rica em proteínas, e o queijo, fonte de cálcio, a Macaxeira Cremosa se torna um prato nutritivo e equilibrado.
A carne seca utilizada nesta receita deve ser previamente dessalgada para evitar o excesso de sódio. Para dessalgar a carne seca, corte-a em cubos ou lascas e coloque-a de molho em água fria por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Após o período de demolho, cozinhe a carne seca em água fervente até que esteja macia e desfie-a.
O queijo utilizado na receita pode variar de acordo com a sua preferência. A muçarela é uma opção mais suave e derretida, enquanto o queijo coalho confere um sabor mais intenso e uma textura mais firme. O queijo parmesão ralado é opcional, mas adiciona um toque extra de sabor e crocância à Macaxeira Cremosa.
Sirva a Macaxeira Cremosa acompanhada de uma salada verde fresca para equilibrar os sabores e adicionar fibras à refeição. Essa receita é perfeita para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para um lanche da tarde reforçado. Experimente e surpreenda-se com o sabor e a cremosidade da Macaxeira Cremosa com Carne Seca e Queijo!
