Deliciosos bolinhos de macaxeira cremosos e recheados, perfeitos para um lanche da tarde ou como acompanhamento. Experimente esta receita versátil, podendo ser frita ou assada.
Ingredientes
Para a Massa:
- 500g de macaxeira cozida e amassada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Farinha de trigo (para dar ponto)
Para o Recheio:
- 200g de queijo muçarela ralado
- 150g de presunto picado
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
- Salsinha picada a gosto
Para Empanar (opcional):
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 ovo batido
Modo de Preparo
- Preparo da Massa: Em uma tigela, misture a macaxeira amassada, a manteiga, o ovo, sal e pimenta. Adicione farinha de trigo aos poucos até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
- Preparo do Recheio: Em outra tigela, misture o queijo muçarela, o presunto picado, o requeijão e a salsinha.
- Montagem: Pegue pequenas porções da massa de macaxeira recheada, abra na palma da mão e coloque uma porção do recheio no centro. Feche a massa, modelando os bolinhos.
- Empanar (opcional): Passe os bolinhos no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
- Fritar: Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até dourarem. Escorra em papel toalha.
- Assar (opcional): Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira e coloque os bolinhos. Asse por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.
Dicas e Variações
- Recheios: Varie o recheio com carne moída refogada, frango desfiado, salsicha picada ou outros queijos de sua preferência.
- Macaxeira Recheada vegana: Utilize recheios veganos, como legumes refogados ou queijos vegetais.
- Congelamento: Os bolinhos de macaxeira recheada podem ser congelados antes de fritar ou assar. Descongele antes de preparar.
- Para uma massa mais leve, adicione uma colher de chá de fermento em pó à massa.
- Experimente temperar a massa com outros temperos, como noz-moscada ou páprica.
Informações Extras
A macaxeira recheada é uma excelente opção para quem busca um lanche saboroso e nutritivo. A macaxeira, também conhecida como mandioca ou aipim, é rica em carboidratos e fibras, proporcionando energia e auxiliando na digestão. Além disso, é um alimento versátil que pode ser utilizado em diversas preparações, desde pratos salgados até sobremesas. Os bolinhos de macaxeira recheada são uma forma criativa e deliciosa de aproveitar todos os benefícios desse tubérculo.
A receita de macaxeira recheada permite diversas adaptações, de acordo com o seu gosto e disponibilidade de ingredientes. É possível utilizar diferentes tipos de queijos, carnes e temperos, criando combinações únicas e personalizadas. Além disso, a opção de fritar ou assar os bolinhos torna a receita ainda mais versátil, atendendo a diferentes preferências e necessidades. A praticidade no preparo e a possibilidade de congelamento fazem dos bolinhos de macaxeira recheada uma ótima opção para quem busca um lanche rápido e saboroso.
Aproveite esta receita de macaxeira recheada para inovar na sua cozinha e surpreender a todos com um prato delicioso e cheio de sabor. Experimente diferentes recheios e formas de preparo, e descubra novas combinações que agradem ao seu paladar. Os bolinhos de macaxeira recheada são uma excelente opção para compartilhar com amigos e familiares, seja em um lanche da tarde, em uma festa ou em um piquenique. Com certeza, farão sucesso em qualquer ocasião.
