Um clássico da cozinha brasileira, o Bife à Rolê recheado com cenoura e bacon é uma opção saborosa e nutritiva para o seu almoço. Prepare essa receita tradicional e surpreenda a todos!
Sumário
Ingredientes
Para o Bife à Rolê:
- 6 bifes de coxão mole (finos)
- 1 cenoura média cortada em palitos
- 150g de bacon em fatias
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Palitos de dente
Para o Molho:
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de molho de tomate
- 1 xícara de água
- 1 folha de louro
- Sal e açúcar a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- Prepare os bifes: Tempere os bifes com sal e pimenta do reino.
- Recheie: Coloque sobre cada bife um pouco de cenoura e uma fatia de bacon. Enrole o bife e prenda com palitos de dente.
- Sele os bifes: Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure os bifes enrolados de todos os lados. Retire os bifes e reserve.
- Prepare o molho: Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o molho de tomate, a água e o louro. Tempere com sal e uma pitada de açúcar.
- Cozinhe na pressão: Volte os bifes para a panela, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 25 minutos após o início da pressão.
- Finalize: Retire a pressão da panela, abra e verifique se os bifes estão macios. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem pressão. Retire os palitos de dente.
- Sirva: Sirva o Bife à Rolê com o molho, polvilhado com salsinha picada.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, marine os bifes em alho amassado, sal e pimenta por pelo menos 30 minutos antes de preparar.
- Você pode adicionar outros legumes ao recheio, como pimentão em tiras.
- Para uma versão mais leve, substitua o bacon por presunto magro.
- Sirva o Bife à Rolê acompanhado de arroz branco, purê de batata ou legumes cozidos.
Informações Extras
O Bife à Rolê é um prato versátil que permite diversas variações no recheio e no molho. O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura dos bifes e da panela utilizada. Para garantir que a carne fique macia, sele bem os bifes antes de cozinhá-los no molho. A combinação da carne com o bacon e a cenoura proporciona uma textura agradável e um sabor equilibrado. O molho de tomate caseiro realça o sabor do prato e pode ser preparado com ingredientes frescos para um resultado ainda mais saboroso. O Bife à Rolê pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, e o molho ajuda a manter a carne suculenta. O Bife à Rolê é uma excelente opção para o almoço do dia a dia ou para um jantar especial. A receita de Bife à Rolê é simples e fácil de seguir, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha. Experimente preparar o Bife à Rolê e desfrute de um prato delicioso e reconfortante. O Bife à Rolê é sempre uma ótima pedida.
