Uma receita incrivelmente saborosa de macaxeira gratinada com queijo coalho e carne seca, perfeita para qualquer ocasião. Ideal para um almoço especial ou um jantar reconfortante.
Sumário
Ingredientes
Para o Purê de Macaxeira:
- 1 kg de macaxeira descascada e cozida
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para o Recheio:
- 300g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de cheiro verde picado
Para a Cobertura:
- 300g de queijo coalho ralado
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo
- Purê de Macaxeira: Amasse a macaxeira ainda quente. Em uma panela, adicione a macaxeira amassada, o leite e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta do reino.
- Recheio de Carne Seca: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos. Acrescente o cheiro verde e misture bem.
- Montagem: Preaqueça o forno a 180°C. Em um refratário, espalhe metade do purê de macaxeira. Adicione o recheio de carne seca por cima. Cubra com o restante do purê de macaxeira.
- Gratinar: Espalhe o queijo coalho ralado por cima do purê. Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até o queijo gratinar e dourar.
- Sirva a macaxeira gratinada quente.
Dicas e Variações
- Para um sabor extra, adicione requeijão cremoso ao purê de macaxeira.
- Substitua a carne seca por frango desfiado ou carne moída refogada.
- Adicione pimenta biquinho picada ao recheio para um toque picante.
- Para uma versão vegetariana, substitua a carne seca por cogumelos refogados.
- Você pode usar outros tipos de queijo, como muçarela ou provolone, para gratinar.
- Experimente adicionar bacon em cubos ao recheio para um sabor defumado.
- A macaxeira gratinada é uma excelente opção para acompanhar arroz branco e salada.
Informações Extras
A macaxeira, também conhecida como mandioca ou aipim, é um alimento versátil e nutritivo, amplamente consumido no Brasil. Rica em carboidratos, vitaminas e minerais, a macaxeira é uma excelente fonte de energia para o dia a dia. A receita de macaxeira gratinada com queijo coalho e carne seca é uma forma deliciosa de aproveitar todos os benefícios desse alimento. O queijo coalho, com sua textura firme e sabor suave, harmoniza perfeitamente com a carne seca, criando uma combinação de sabores irresistível. O purê de macaxeira, cremoso e macio, complementa os demais ingredientes, proporcionando uma experiência gastronômica única. A macaxeira gratinada é uma ótima opção para um almoço em família ou um jantar especial com amigos. Além de ser saborosa, essa receita é relativamente fácil de preparar, exigindo poucos ingredientes e utensílios. Experimente essa delícia e surpreenda a todos com seus talentos culinários. Prepare essa receita de macaxeira gratinada e desfrute de uma refeição incrivelmente saborosa e nutritiva. A combinação do purê cremoso de macaxeira com o recheio de carne seca e o queijo coalho gratinado é simplesmente irresistível. Esta receita de macaxeira gratinada é perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço em família até um jantar especial com amigos. A textura macia do purê de macaxeira, o sabor marcante da carne seca e a cremosidade do queijo coalho se unem em uma explosão de sabores que vai conquistar o seu paladar. Experimente adicionar um toque de pimenta biquinho ao recheio para um sabor ainda mais especial. A macaxeira gratinada com queijo coalho e carne seca é uma excelente opção para quem busca uma refeição completa, saborosa e nutritiva. Além de ser rica em carboidratos, proteínas e vitaminas, essa receita é fácil de preparar e pode ser adaptada de acordo com as suas preferências. Solte a sua criatividade na cozinha e experimente diferentes combinações de ingredientes para criar a sua versão personalizada da macaxeira gratinada.
