Carne Árabe de Bandeja Tradicional

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Informações Extras

Ingredientes

Para a Carne:

• 1 kg de carne moída (preferencialmente patinho ou acém)
• 1 cebola grande picada finamente
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1/4 xícara de hortelã picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de pimenta síria
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• Sal e pimenta do reino a gosto

Para a Montagem:

• 2 batatas médias cortadas em rodelas finas
• 2 tomates médios cortados em rodelas finas
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• Azeite de oliva para regar
• Sumagre para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparo da Carne: Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, o alho, a salsinha, a hortelã, o azeite, a pimenta síria, a canela, o cominho, o sal e a pimenta do reino. Amasse bem com as mãos para que todos os ingredientes se incorporem.
2. Montagem da Bandeja: Unte uma assadeira retangular com azeite. Forre o fundo da assadeira com as rodelas de batata, sobrepondo-as levemente.
3. Camadas: Espalhe a mistura de carne árabe uniformemente sobre as batatas, pressionando levemente para compactar.
4. Finalização: Cubra a carne árabe com as rodelas de tomate e as tiras de pimentão. Regue com um fio de azeite e polvilhe com sumagre, se desejar.
5. Assar: Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40-50 minutos, ou até que a carne árabe esteja cozida e os legumes macios e dourados.
6. Servir: Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. A carne árabe de bandeja pode ser acompanhada de arroz branco, salada ou pão sírio.

Dicas e Variações

• Para um sabor mais intenso, marine a carne árabe por pelo menos 30 minutos antes de montar a bandeja.
• Você pode adicionar outros legumes à bandeja, como abobrinha, berinjela ou cenoura.
• Substitua a carne moída de vaca por carne de cordeiro para uma versão mais tradicional da carne árabe.
• Experimente adicionar um toque picante à carne árabe com pimenta calabresa ou um pouco de harissa.
• Para uma versão vegana, utilize proteína de soja texturizada hidratada no lugar da carne moída.

Informações Extras

A carne árabe de bandeja é um prato versátil e cheio de sabor, perfeito para compartilhar com a família e os amigos. Sua origem remonta aos países do Oriente Médio, onde a combinação de carne com especiarias e legumes frescos é uma tradição culinária apreciada por gerações. O uso de especiarias como a pimenta síria, a canela e o cominho confere à carne árabe um aroma e um sabor únicos, que remetem aos sabores exóticos do Oriente. A montagem em camadas, com as batatas, os tomates e os pimentões, garante uma refeição completa e nutritiva, que agrada a todos os paladares. Prepare esta deliciosa carne árabe e transporte-se para o mundo dos sabores do Oriente!