Uma receita de Frango Supremo incrivelmente saborosa e fácil de preparar. Ideal para um jantar especial ou para impressionar seus convidados.
Ingredientes
Para o Frango:
- 6 filés de peito de frango
- 1 limão (suco)
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o Molho Supremo:
- 1 cebola picada
- 200g de cogumelos fatiados
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Prepare o Frango: Tempere os filés de frango com o suco de limão, alho picado, páprica, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 20 minutos.
- Sele o Frango: Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Sele os filés de frango por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até dourar. Retire o frango da frigideira e reserve.
- Prepare o Molho: Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até dourarem.
- Finalize o Molho: Despeje o vinho branco na frigideira e deixe reduzir por alguns minutos. Adicione o creme de leite fresco, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar levemente.
- Combine: Adicione os filés de frango de volta à frigideira com o molho. Cozinhe por mais alguns minutos para aquecer o frango e incorporar os sabores.
- Sirva: Sirva o Frango Supremo quente, polvilhado com salsinha picada.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, utilize cogumelos porcini secos, hidratados em água quente, no preparo do molho.
- Substitua o creme de leite fresco por creme de castanha de caju para uma versão vegana do Frango Supremo.
- Adicione um toque de mostarda Dijon ao molho para um sabor mais sofisticado.
- Sirva o Frango Supremo com purê de batata, arroz branco ou legumes salteados.
Informações Extras
O Frango Supremo é uma excelente opção para quem busca uma refeição elegante e saborosa sem abrir mão da praticidade. A combinação do frango macio e suculento com o molho cremoso de cogumelos resulta em um prato sofisticado que agrada a todos os paladares. Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de queijo parmesão ralado ao molho antes de servir. Além disso, o Frango Supremo pode ser preparado com antecedência e aquecido na hora de servir, o que o torna ideal para receber convidados. Ao escolher os cogumelos, opte por variedades frescas e firmes, como o champignon ou o paris. Lembre-se de limpar os cogumelos com um pano úmido em vez de lavá-los, para evitar que absorvam água. Se preferir, você pode substituir o vinho branco seco por caldo de galinha para uma versão sem álcool. O segredo para um Frango Supremo perfeito está na qualidade dos ingredientes e no cuidado com o preparo. Não se esqueça de ajustar os temperos de acordo com o seu gosto pessoal e de servir o prato com uma bela apresentação.
