Suflê de Cenoura

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Informações Extras

Ingredientes

Ingredientes Principais

• 500g de cenoura
• 3 ovos
• 50g de manteiga
• 50g de farinha de trigo
• 500ml de leite
• 100g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Noz-moscada a gosto

Ingredientes Opcionais

• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. Cozinhe as cenouras em água fervente até ficarem macias. Escorra e reserve.
2. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe um refratário.
3. Prepare um purê com as cenouras cozidas.
4. Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione a farinha e misture bem para formar um roux.
5. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos. Cozinhe até engrossar, formando um molho bechamel.
6. Retire do fogo e adicione o purê de cenoura, o queijo parmesão, sal, pimenta e noz-moscada. Misture bem.
7. Separe as gemas das claras. Adicione as gemas à mistura de cenoura e misture bem.
8. Bata as claras em neve até ficarem firmes. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de cenoura.
9. Despeje a mistura no refratário preparado.
10. Leve ao forno preaquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar e o suflê de cenoura estiver crescido.
11. Retire do forno e sirva imediatamente.

Dicas e Variações

• Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de queijo gruyère ralado à mistura.
• Você pode adicionar outros legumes cozidos e picados, como brócolis ou couve-flor.
• Para uma versão vegana, substitua a manteiga por azeite de oliva e o leite de vaca por leite vegetal. Utilize levedura nutricional para um sabor semelhante ao do queijo.
• Decore com salsinha picada antes de servir para um toque especial.
• Sirva o suflê de cenoura imediatamente após sair do forno para garantir que ele esteja alto e fofo.

Informações Extras

O suflê de cenoura é uma excelente opção para incluir legumes na sua dieta de forma saborosa e criativa. A cenoura é rica em betacaroteno, um antioxidante importante para a saúde da visão e da pele. Além disso, este prato é uma boa fonte de vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo.

A receita de suflê de cenoura é versátil e pode ser adaptada de acordo com suas preferências e ingredientes disponíveis. Experimente adicionar especiarias como gengibre ou curry em pó para um toque exótico. O suflê cenoura também pode ser servido como acompanhamento de carnes, aves ou peixes, complementando a refeição de forma nutritiva e equilibrada.

O segredo para um suflê de cenoura perfeito está na incorporação delicada das claras em neve, garantindo que a massa fique leve e aerada. Evite abrir o forno durante o cozimento para não comprometer o crescimento do suflê. Sirva o suflê cenoura quente, para aproveitar ao máximo sua textura e sabor.

Esta receita de suflê de cenoura é uma maneira deliciosa e fácil de preparar um prato sofisticado e nutritivo para toda a família. O suflê cenoura agrada tanto adultos quanto crianças, sendo uma excelente opção para incentivar o consumo de legumes de forma divertida e saborosa. Aproveite!