Prepare uma deliciosa torta morango cremosa, perfeita para compartilhar com amigos e familiares. Esta receita combina uma base crocante com um recheio suave e morangos frescos, resultando em uma sobremesa irresistível. A torta morango é uma excelente escolha para qualquer ocasião.
Sumário
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (100g) de manteiga sem sal gelada, em cubos
- 1/4 xícara (50g) de açúcar
- 1 ovo grande
- 2-3 colheres de sopa de água gelada
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 gemas
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a cobertura:
- 500g de morangos frescos, lavados e cortados ao meio
- 1/2 xícara de geleia de brilho ou gelatina incolor
Modo de Preparo
- Preparo da massa: Em um recipiente, misture a farinha, o açúcar e a manteiga gelada. Utilize as pontas dos dedos para incorporar a manteiga até obter uma farofa homogênea.
- Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa que se desprenda das mãos. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta de 24 cm de diâmetro. Fure o fundo com um garfo e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos, ou até dourar.
- Preparo do creme: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha.
- Montagem: Despeje o creme sobre a massa assada e espalhe uniformemente. Distribua os morangos cortados sobre o creme.
- Pincele a geleia de brilho ou gelatina incolor sobre os morangos para dar brilho e evitar que ressequem. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Esta torta morango é melhor servida fria.
Dicas e Variações
- Para uma massa mais crocante, utilize biscoito maisena triturado no lugar da farinha de trigo.
- Substitua os morangos por outras frutas de sua preferência, como kiwi, uvas ou framboesas.
- Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
- Para um creme mais rico, utilize creme de leite fresco no lugar de parte do leite.
- A torta morango pode ser polvilhada com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Informações Extras
A torta morango é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Sua combinação de massa crocante, creme suave e morangos frescos a torna perfeita para diversas ocasiões, desde um simples almoço em família até uma festa especial. A torta morango é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa fácil de preparar e que impressiona pela beleza e sabor.
A escolha dos ingredientes é fundamental para o sucesso da receita. Utilize morangos frescos e maduros para garantir um sabor mais intenso e uma textura mais agradável. A qualidade da manteiga também influencia no resultado final da massa, por isso, opte por uma manteiga sem sal de boa procedência. Para o creme, utilize leite integral e gemas frescas para obter uma consistência mais rica e um sabor mais acentuado. A torta morango é uma das sobremesas mais apreciadas no Brasil.
A montagem da torta morango requer um pouco de cuidado para garantir um visual atraente. Distribua os morangos de forma uniforme sobre o creme, criando um padrão harmonioso. Pincele a geleia de brilho ou gelatina incolor com delicadeza para não danificar os morangos. Leve a torta morango à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir para que o creme fique bem firme e a massa crocante. Uma torta morango bem feita é sinônimo de sucesso em qualquer evento.
