Um clássico da culinária brasileira, o bolo de fubá com goiabada e coco é perfeito para um café da tarde especial ou para adoçar qualquer momento. Esta receita combina a textura macia do bolo de fubá com o sabor irresistível da goiabada e o toque tropical do coco ralado.
Sumário
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- ¾ xícara (chá) de óleo
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a Cobertura:
- 200g de goiabada cascão cortada em cubos pequenos
- 50g de coco ralado
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture bem.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje metade da massa na forma untada e enfarinhada.
- Espalhe os cubos de goiabada sobre a massa.
- Cubra com o restante da massa.
- Polvilhe o coco ralado por cima.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até dourar e firmar.
- Espere amornar para desenformar o bolo de fubá.
Dicas e Variações
- Para um bolo de fubá mais úmido, adicione 1/2 xícara de queijo parmesão ralado à massa.
- Experimente substituir o leite por leite de coco para um sabor mais tropical.
- Se preferir, utilize goiabada cremosa para a cobertura, espalhando-a sobre o bolo de fubá ainda quente.
- Adicione erva-doce à massa para um toque especial e aromático ao seu bolo de fubá.
Informações Extras
O bolo de fubá é uma receita tradicional brasileira, apreciada por sua simplicidade e sabor reconfortante. A combinação do fubá, ingrediente essencial, com a doçura da goiabada e o aroma do coco, torna este bolo uma excelente opção para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. A versatilidade da receita permite diversas adaptações, como a inclusão de outros ingredientes como queijo, erva-doce ou até mesmo especiarias, personalizando o sabor de acordo com suas preferências. O bolo de fubá é um clássico que sempre agrada, seja em ocasiões especiais ou no dia a dia. A textura macia e o sabor marcante do bolo de fubá com goiabada e coco fazem dele uma escolha perfeita para quem busca um doce caseiro e cheio de afeto. Além disso, o fubá, ingrediente principal, é uma excelente fonte de fibras e nutrientes, tornando esta receita uma opção saborosa e nutritiva. Experimente preparar este delicioso bolo de fubá e surpreenda a todos com um sabor inesquecível.
