Esta receita de massa de pizza caseira é perfeita para quem busca uma base saborosa e fácil de preparar para suas pizzas. Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, você terá uma massa de pizza incrível em pouco tempo.
Ingredientes
Para a massa:
- 3 xícaras (360g) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 xícara (240ml) de água morna
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 envelope (7g) de fermento biológico seco
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
- Adicione o fermento biológico seco e misture novamente.
- Acrescente a água morna e o azeite de oliva.
- Misture com as mãos ou com uma colher de pau até formar uma massa de pizza homogênea.
- Transfira a massa de pizza para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa de pizza em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano e deixe descansar em um local aquecido por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Divida a massa de pizza em porções e abra com um rolo até obter o tamanho e a espessura desejada.
- Coloque a massa de pizza em uma assadeira untada e pré-asse por 5 minutos.
- Adicione o recheio de sua preferência e asse por mais 15-20 minutos, ou até que a borda esteja dourada e o queijo derretido.
Dicas e Variações
- Para uma massa de pizza mais saborosa, utilize farinha de trigo italiana tipo 00.
- Adicione ervas finas secas à massa, como orégano, manjericão ou alecrim, para um sabor extra.
- Se preferir, utilize fermento biológico fresco. Nesse caso, utilize 25g de fermento fresco e dissolva-o em um pouco de água morna antes de adicionar aos ingredientes secos.
- Experimente adicionar um pouco de semolina à massa de pizza para uma textura mais crocante.
- Para uma versão integral, substitua metade da farinha de trigo por farinha de trigo integral.
Informações Extras
A massa de pizza caseira é uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais saudável e personalizada. Ao preparar sua própria massa de pizza, você tem controle total sobre os ingredientes utilizados, podendo evitar aditivos e conservantes presentes em produtos industrializados. Além disso, fazer sua própria massa de pizza é uma atividade prazerosa e relaxante, ideal para compartilhar com amigos e familiares. Uma boa massa de pizza faz toda a diferença no resultado final da sua receita. Experimente diferentes tipos de farinha e combinações de temperos para encontrar a massa de pizza perfeita para o seu paladar. Prepare esta massa de pizza e tenha uma refeição deliciosa!
