Este flan de cereja cremoso é uma sobremesa irresistível, combinando a suavidade do flan com o sabor vibrante das cerejas. Ideal para impressionar em qualquer ocasião.
Ingredientes
Para o Flan:
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite integral (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Para a Calda de Cereja:
- 2 xícaras de cerejas frescas ou congeladas, sem caroço
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar)
Modo de Preparo
- Prepare a Calda de Cereja: Em uma panela, misture as cerejas, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até as cerejas começarem a se desfazer e a calda engrossar um pouco (cerca de 15-20 minutos). Adicione o suco de limão. Se desejar uma calda mais grossa, dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione à panela, mexendo até engrossar.
- Prepare o Flan: Preaqueça o forno a 180°C. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos e o extrato de baunilha (se usar). Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Montagem: Espalhe a calda de cereja no fundo de uma forma de pudim (com furo no meio). Despeje a mistura do flan sobre a calda.
- Asse em Banho-Maria: Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior. Adicione água quente na assadeira grande até atingir a metade da altura da forma do flan. Leve ao forno preaquecido por cerca de 50-60 minutos, ou até que o flan esteja firme, mas ainda com um leve tremor no centro.
- Refrigere: Retire o flan do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Desenforme e Sirva: Para desenformar, passe uma faca nas bordas do flan e vire-o sobre um prato de servir. Sirva gelado.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso de cereja, adicione umas gotas de essência de cereja à mistura do flan.
- Substitua as cerejas frescas por cerejas em calda, escorridas e picadas.
- Adicione um toque crocante ao flan, polvilhando amêndoas laminadas ou picadas sobre a calda de cereja antes de assar.
- Se não tiver extrato de baunilha, pode usar raspas de limão para aromatizar o flan.
- O ponto ideal do flan é quando ele está firme nas bordas e levemente mole no centro.
Informações Extras
O flan de cereja é uma sobremesa clássica com um toque especial. A combinação da textura aveludada do flan com o sabor adocicado e levemente ácido das cerejas cria uma experiência gustativa única. A calda de cereja, além de adicionar sabor, confere uma beleza visual ao prato, tornando-o perfeito para ocasiões especiais ou para um simples deleite no dia a dia. A chave para um flan perfeito está na cocção lenta em banho-maria, que garante uma textura suave e uniforme. O banho-maria evita que o flan asse muito rapidamente e resseque, mantendo sua cremosidade. Certifique-se de que a água do banho-maria chegue à metade da altura da forma do flan para um cozimento ideal.
Esta receita de Flan de Cereja é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa prática e sofisticada. O Flan de Cereja é versátil e pode ser adaptado de acordo com as preferências de cada um. Experimente adicionar um pouco de licor de cereja à calda para intensificar o sabor ou incorporar outras frutas vermelhas para uma variação ainda mais rica. O Flan de Cereja é uma sobremesa que agrada a todos os paladares e certamente fará sucesso em qualquer mesa. A simplicidade do preparo do Flan de Cereja não compromete a elegância e o sabor refinado desta sobremesa, tornando-a uma escolha ideal para quem busca praticidade sem abrir mão da qualidade. Aprecie cada colherada deste delicioso Flan de Cereja e surpreenda seus convidados com esta maravilha culinária. O Flan de Cereja é a combinação perfeita de sabor e textura, proporcionando uma experiência inesquecível. Prepare o seu Flan de Cereja e desfrute de um momento de puro prazer!
