O Tutu de Feijão é um prato tradicional da culinária brasileira, conhecido por sua textura cremosa e sabor marcante. Esta receita de Tutu de Feijão é uma opção deliciosa e fácil de preparar para acompanhar suas refeições.
Ingredientes
Para o Feijão:
- 2 xícaras de feijão cozido e temperado
- 1 xícara de caldo do cozimento do feijão
Para o Tutu:
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 150g de bacon picado
- 1/2 xícara de farinha de mandioca (ou até dar o ponto)
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata o feijão cozido com o caldo até obter um creme homogêneo. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o bacon picado e frite até ficar crocante.
- Acrescente o creme de feijão reservado à panela e misture bem.
- Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, mexendo sempre para não empelotar. A quantidade de farinha pode variar dependendo da consistência desejada.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o Tutu de Feijão engrossar e atingir a consistência desejada.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Finalize com cheiro-verde picado e misture.
- Sirva o Tutu de Feijão quente acompanhado de arroz, couve refogada, linguiça frita e ovo frito.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, utilize bacon defumado.
- Adicione outros ingredientes ao refogado, como pimentão picado ou calabresa.
- Experimente utilizar diferentes tipos de feijão, como o feijão carioca ou o feijão preto, para variar o sabor do Tutu de Feijão.
- Para uma versão vegetariana, substitua o bacon por cogumelos picados e refogados.
- Sirva o Tutu de Feijão com torresmo para uma experiência ainda mais saborosa.
Informações Extras
O Tutu de Feijão é um prato versátil que se adapta a diversas combinações e acompanhamentos. Sua origem remonta à culinária caipira, sendo um prato presente em muitas famílias brasileiras. A receita de Tutu de Feijão pode variar de região para região, mas a base é sempre a mesma: feijão cozido, farinha de mandioca e um bom refogado.
Além de ser delicioso, o Tutu de Feijão é uma ótima opção para aproveitar o feijão que sobrou de outras refeições. Ele pode ser servido tanto como prato principal quanto como acompanhamento, e é uma excelente fonte de proteína e fibras.
Para quem busca uma refeição completa e nutritiva, o Tutu de Feijão é uma escolha acertada. Experimente esta receita e descubra todo o sabor e a tradição desse prato tão querido na culinária brasileira. O segredo de um bom Tutu de Feijão está na qualidade dos ingredientes e no carinho no preparo.
