Prepare o autêntico pastel assado do Gomes, uma receita tradicional e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Surpreenda seus amigos e familiares com este petisco irresistível. O pastel assado é uma excelente opção para lanches rápidos ou para servir em festas.
Sumário
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (120ml) de óleo
- 1/2 xícara (120ml) de água morna
- 1 colher de chá de sal
- 1 gema para pincelar
Para o Recheio:
- 300g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeitonas picadas (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare o Recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até mudar de cor.
- Acrescente o tomate, a salsinha, a cebolinha, o sal, a pimenta e as azeitonas (se usar). Cozinhe por mais alguns minutos e reserve. Deixe o recheio esfriar completamente.
- Prepare a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione o óleo e a água morna aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 5 minutos até ficar lisa e elástica.
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, deixando-a fina.
- Com um cortador ou um copo, corte círculos na massa.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa.
- Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo, e feche as bordas com um garfo para evitar que o recheio vaze.
- Pincele os pastéis assados com a gema.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Asse os pastéis assados por cerca de 20-25 minutos, ou até dourarem.
- Sirva o pastel assado quente ou frio.
Dicas e Variações
- Varie o recheio: Utilize frango desfiado, queijo, palmito ou legumes para diferentes sabores de pastel assado.
- Para uma massa mais crocante, adicione uma colher de sopa de vinagre na massa.
- Congele os pastéis assados antes de assar para ter sempre à mão. Asse diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de forno.
- Experimente adicionar requeijão cremoso ao recheio para deixá-lo mais úmido e saboroso.
Informações Extras
O pastel assado é uma alternativa mais saudável ao pastel frito, mantendo o sabor e a praticidade. Esta receita de pastel assado do Gomes é uma tradição familiar, passada de geração em geração, garantindo um sabor autêntico e inesquecível. O pastel assado é versátil, podendo ser servido tanto em ocasiões formais quanto informais, agradando a todos os paladares. Além disso, o pastel assado é uma ótima opção para quem busca uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do prazer de saborear um delicioso petisco. A receita de pastel assado do Gomes é fácil de seguir e os ingredientes são acessíveis, permitindo que qualquer pessoa prepare em casa com sucesso. O pastel assado pode ser preparado com antecedência, facilitando a organização de eventos e festas. Experimente esta receita de pastel assado e descubra como é fácil e prazeroso preparar um petisco caseiro e saboroso. O pastel assado é uma excelente escolha para complementar uma refeição ou para ser apreciado como um lanche da tarde. Com sua massa leve e recheio saboroso, o pastel assado conquista a todos. Surpreenda seus convidados com o pastel assado do Gomes e receba elogios pela sua habilidade na cozinha.
