O Arroz Cuiabano é uma explosão de sabores, combinando arroz branco soltinho com a riqueza da carne seca, a doçura da banana da terra e a crocância do bacon. Uma receita que traz o melhor da culinária brasileira para a sua mesa. Experimente este autêntico Arroz Cuiabano!
Sumário
Ingredientes
Para o Arroz:
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 xícaras de água fervente
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
Para o Recheio:
- 200g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 2 bananas da terra maduras, cortadas em rodelas
- 150g de bacon em cubos, fritos até ficarem crocantes
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- 1/4 xícara de uvas passas (opcional)
- 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa (opcional)
Modo de Preparo
- Preparo do Arroz: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o arroz e refogue por alguns minutos. Tempere com sal e adicione a água fervente. Cozinhe em fogo baixo até a água secar e o arroz ficar macio.
- Preparo do Recheio: Frite o bacon em uma frigideira grande até ficar crocante. Retire o bacon e reserve a gordura.
- Na mesma frigideira, adicione as bananas da terra e frite na gordura do bacon até dourarem levemente. Reserve.
- Montagem: Em uma travessa, misture o arroz cozido com a carne seca desfiada, as bananas da terra fritas, o bacon crocante, o cheiro-verde e as uvas passas (se usar).
- Regue com a manteiga de garrafa (se usar) e sirva o Arroz Cuiabano quente.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione pimenta biquinho picada ao Arroz Cuiabano.
- Substitua a carne seca por carne de sol desfiada.
- Adicione castanhas de caju picadas para um toque crocante extra.
- Experimente usar outros tipos de banana, como a banana prata, mas ajuste o tempo de fritura.
- Para uma versão vegetariana, substitua a carne seca por cogumelos salteados.
- Sirva o Arroz Cuiabano com uma salada verde fresca para equilibrar os sabores.
Informações Extras
O Arroz Cuiabano é um prato tradicional da culinária mato-grossense, conhecido por sua combinação inusitada de ingredientes que resulta em um sabor único e irresistível. A carne seca, um ingrediente fundamental, é previamente dessalgada e cozida para garantir a maciez e reduzir o teor de sódio. A banana da terra, com sua doçura natural, complementa o sabor salgado da carne seca, criando um equilíbrio perfeito. O bacon, com sua crocância e sabor defumado, adiciona uma textura e um aroma irresistíveis ao prato.
A versatilidade do Arroz Cuiabano permite diversas adaptações e variações, tornando-o um prato perfeito para agradar a todos os paladares. A adição de uvas passas, por exemplo, confere um toque adocicado extra, enquanto a pimenta biquinho adiciona um toque picante que realça os sabores. A manteiga de garrafa, um ingrediente típico da culinária nordestina, pode ser utilizada para regar o arroz, adicionando um sabor rico e autêntico. Este Arroz Cuiabano é uma excelente opção para um almoço especial ou um jantar em família.
A combinação de ingredientes ricos em nutrientes faz do Arroz Cuiabano uma opção nutritiva e saborosa. O arroz, fonte de carboidratos, fornece energia para o corpo. A carne seca, rica em proteínas, contribui para a construção e reparação dos tecidos. A banana da terra, rica em vitaminas e minerais, fortalece o sistema imunológico. O bacon, embora deva ser consumido com moderação, adiciona sabor e textura ao prato. Experimente preparar este delicioso Arroz Cuiabano e surpreenda a todos com um prato cheio de sabor e tradição!
