Descubra como preparar uma deliciosa carne assada rápida e suculenta com esta receita simples e prática. Ideal para um jantar em família, esta receita vai te surpreender com o sabor e a facilidade de preparo.
Sumário
Ingredientes
Para a carne:
- 1 kg de lagarto ou alcatra
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 1 folha de louro
Para o molho:
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para engrossar)
Modo de Preparo
- Tempere a carne com alho, cebola, sal, pimenta do reino e o vinho tinto. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Aqueça o azeite em uma panela de pressão e sele a carne de todos os lados até dourar.
- Adicione a folha de louro e o caldo de carne. Feche a panela de pressão.
- Cozinhe por 40 minutos após o início da pressão.
- Retire a carne da panela e fatie.
- Se desejar, engrosse o molho com amido de milho dissolvido em um pouco de água fria. Leve ao fogo baixo até engrossar.
- Sirva a carne assada rápida com o molho.
Dicas e Variações
- Para uma carne assada rápida ainda mais saborosa, marine a carne por mais tempo, idealmente de um dia para o outro.
- Você pode adicionar outros legumes à panela de pressão, como batatas, cenouras e cebolas, para cozinhar junto com a carne.
- Experimente utilizar outros temperos, como alecrim, tomilho ou páprica defumada, para variar o sabor da sua carne assada rápida.
- Se não tiver vinho tinto, pode usar suco de uva integral ou vinagre balsâmico para marinar a carne.
- Para uma versão ainda mais prática, utilize um tempero pronto para carne, mas ajuste a quantidade de sal.
Informações Extras
A carne assada rápida é uma excelente opção para quem busca uma refeição saborosa e prática. Utilizando a panela de pressão, o tempo de preparo é significativamente reduzido, permitindo que você desfrute de um prato suculento em menos tempo. A marinada é crucial para garantir que a carne fique macia e cheia de sabor. O vinho tinto, além de amaciar a carne, contribui com um aroma e paladar únicos. Se você está buscando uma receita versátil, a carne assada rápida pode ser adaptada para diferentes gostos e ocasiões. Experimente servir com arroz branco, purê de batatas ou uma salada fresca para uma refeição completa e equilibrada. A carne assada rápida é uma ótima pedida para um jantar em família ou um almoço especial. O segredo para uma carne assada rápida perfeita está na escolha de um corte de carne adequado e no tempo de cozimento correto. Sirva esta deliciosa carne assada rápida com seus acompanhamentos favoritos.
