A Torta de Abacaxi é uma sobremesa clássica que agrada a todos. Esta receita é fácil de fazer e o resultado é uma torta deliciosa e refrescante, perfeita para qualquer ocasião.
Sumário
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada em cubos
- 1/2 xícara (100g) de açúcar
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Para o Recheio:
- 1 abacaxi grande descascado e picado
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 1/2 xícara (120ml) de água
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de manteiga
Para a Cobertura (Opcional):
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 2 claras
- 4 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
- Preparo da Massa: Em um recipiente, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Acrescente o ovo e amasse até incorporar todos os ingredientes e formar uma massa homogênea. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparo do Recheio: Em uma panela, misture o abacaxi picado, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o abacaxi ficar macio. Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione à panela. Cozinhe por mais alguns minutos, até engrossar. Desligue o fogo e adicione a manteiga, mexendo até incorporar. Deixe esfriar.
- Montagem da Torta: Preaqueça o forno a 180°C. Retire a massa da geladeira e abra com um rolo em uma superfície enfarinhada. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível. Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos para pré-assar.
- Finalização: Retire a massa do forno e espalhe o recheio de abacaxi sobre ela. Se desejar, prepare a cobertura batendo as claras em neve com o açúcar até formar um merengue firme. Espalhe o merengue sobre o recheio. Leve a Torta de Abacaxi de volta ao forno por mais 10 minutos, ou até dourar levemente.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir sua deliciosa Torta de Abacaxi.
Dicas e Variações
- Para uma massa mais crocante, adicione uma colher de sopa de vinagre na massa.
- Você pode usar abacaxi em calda em vez de abacaxi fresco.
- Adicione coco ralado ao recheio para um toque extra de sabor.
- Se preferir, substitua o merengue por chantilly na cobertura.
- A Torta de Abacaxi fica ainda mais gostosa se servida gelada.
Informações Extras
A Torta de Abacaxi é uma excelente opção de sobremesa para diversas ocasiões, desde um almoço em família até um jantar especial. Sua combinação de massa crocante e recheio cremoso de abacaxi faz dela uma das sobremesas mais amadas pelos brasileiros. Além de deliciosa, a Torta de Abacaxi é relativamente fácil de preparar, o que a torna uma ótima escolha para quem não tem muita experiência na cozinha. Experimente esta receita clássica e surpreenda a todos com seu sabor irresistível. A doçura do abacaxi, combinada com a textura da massa, faz desta Torta de Abacaxi uma experiência gastronômica única. Aproveite cada pedaço desta maravilha culinária e compartilhe com amigos e familiares. A versatilidade da Torta de Abacaxi permite diversas variações, adaptando-se ao seu paladar e aos ingredientes disponíveis. Seja com merengue, chantilly ou sem cobertura, o sabor do abacaxi sempre será o destaque principal. Prepare esta Torta de Abacaxi e desfrute de um momento de puro prazer!
