Uma sobremesa deliciosa e crocante que combina a leveza do suspiro com a intensidade do chocolate. Este Suspiro Chocolate é perfeito para impressionar!
Sumário
Ingredientes
Para o Suspiro:
- 3 claras de ovo
- ¾ xícara de açúcar refinado
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Uma pitada de sal
Para a Cobertura de Chocolate:
- 150g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 90°C (bem baixo). Prepare uma forma com papel manteiga.
- Bata as claras: Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve com uma pitada de sal até formarem picos firmes.
- Adicione o açúcar: Adicione o açúcar gradualmente, batendo sempre, até obter um merengue brilhante e firme. Se desejar, adicione a essência de baunilha.
- Modele os suspiros: Coloque o merengue em um saco de confeitar com bico de sua preferência e modele os suspiros na forma preparada. Se preferir, utilize duas colheres para moldar os suspiros.
- Asse os suspiros: Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que estejam secos e crocantes. O tempo pode variar dependendo do forno.
- Prepare a cobertura: Enquanto os suspiros assam, prepare a cobertura de chocolate. Derreta o chocolate meio amargo picado com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar, até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Cubra os suspiros: Retire os suspiros do forno e deixe esfriar completamente. Mergulhe a base de cada suspiro no chocolate derretido e coloque-os sobre papel manteiga para secar.
- Sirva: Deixe o Suspiro Chocolate secar completamente antes de servir.
Dicas e Variações
- Chocolate: Use chocolate ao leite para uma versão mais doce ou chocolate amargo para um sabor mais intenso.
- Aromatização: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa do suspiro para um toque cítrico.
- Cobertura extra: Decore os suspiros com granulado, coco ralado ou nozes picadas antes que o chocolate endureça.
- Para garantir que os suspiros fiquem crocantes, certifique-se de que as claras estejam em temperatura ambiente antes de começar a bater.
- Se o seu forno tiver a opção de ventilação, use-a para ajudar a secar os suspiros mais uniformemente.
Informações Extras
O Suspiro Chocolate é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. A combinação do merengue leve e crocante com o sabor rico do chocolate faz desta receita uma opção irresistível para qualquer ocasião. Além de ser deliciosa, esta receita de Suspiro Chocolate é relativamente fácil de fazer, exigindo apenas alguns ingredientes básicos e um pouco de paciência para assar os suspiros no forno. A chave para um bom suspiro é bater as claras em neve corretamente e assar em temperatura baixa por um longo período, permitindo que sequem sem queimar. O resultado é um Suspiro Chocolate leve, crocante e cheio de sabor. O Suspiro Chocolate é uma excelente opção para festas e eventos, pois pode ser preparado com antecedência e armazenado em um recipiente hermético para manter a crocância. Além disso, é uma sobremesa versátil que pode ser adaptada de diversas formas, adicionando diferentes tipos de chocolate, aromatizantes ou decorações. Prepare este Suspiro Chocolate e surpreenda a todos com esta delícia! Experimente também presentear amigos e familiares com essa doçura caseira. Um toque de carinho em cada mordida.
