Este creme para bolo branco é a base perfeita para suas criações na confeitaria. Sua textura suave e sabor delicado o tornam ideal para recheios e coberturas, combinando com diversos tipos de bolos e doces. Aprenda a preparar um creme para bolo versátil e irresistível!
Sumário
Ingredientes
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
- Continue mexendo até o creme engrossar e atingir uma consistência firme, ideal para recheio ou cobertura.
- Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha (se estiver utilizando).
- Transfira o creme para um recipiente e cubra com plástico filme em contato com o creme para evitar a formação de película.
- Deixe esfriar completamente antes de utilizar para rechear ou cobrir o bolo.
Dicas e Variações
- Para um creme para bolo mais leve: Utilize leite desnatado em vez de leite integral.
- Para um sabor diferente: Adicione raspas de limão ou laranja à receita.
- Variação de chocolate: Acrescente 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau ao creme durante o cozimento para um creme de chocolate delicioso.
- Textura aveludada: Bata o creme para bolo na batedeira após o resfriamento para uma textura mais leve e aveludada.
- Este creme para bolo é perfeito para usar como base, experimente adicionar frutas picadas no recheio.
Informações Extras
Este creme para bolo é uma receita curinga na confeitaria. A combinação equilibrada de leite condensado, leite e gemas proporciona um sabor suave e uma textura cremosa, perfeita para realçar o sabor do bolo. A utilização do amido de milho garante a consistência ideal, evitando que o creme fique muito líquido ou pesado. A essência de baunilha, embora opcional, adiciona um toque aromático que complementa o sabor do creme, tornando-o ainda mais irresistível. A técnica de cobrir o creme com plástico filme em contato direto evita a formação de uma película na superfície, garantindo uma textura lisa e uniforme. Este creme para bolo é incrivelmente versátil. Ele pode ser utilizado para rechear bolos simples, como bolos de baunilha ou chocolate, ou bolos mais elaborados, como bolos de festa. Além disso, ele também pode ser utilizado para cobrir bolos, tortas e cupcakes, proporcionando um acabamento profissional e delicioso. Experimente combinar este creme com frutas frescas, como morangos, framboesas ou mirtilos, para criar sobremesas ainda mais saborosas e sofisticadas. O creme para bolo também pode ser utilizado como base para outras preparações, como mousses e pavês. Sua textura cremosa e sabor suave o tornam um ingrediente fundamental na confeitaria. Uma dica importante é utilizar ingredientes de boa qualidade para garantir o melhor resultado. O leite condensado deve ser fresco e o leite deve ser integral para proporcionar mais cremosidade ao creme. As gemas devem ser peneiradas para remover a película que as envolve, evitando que o creme fique com cheiro ou sabor de ovo. O amido de milho deve ser dissolvido em um pouco de leite frio antes de ser adicionado à panela para evitar a formação de grumos. Ao cozinhar o creme, é importante mexer constantemente para evitar que ele grude no fundo da panela e queime. O fogo deve ser baixo para que o creme cozinhe de forma uniforme e não talhe. Após o creme esfriar, ele pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Antes de utilizar, misture bem para garantir que a textura esteja uniforme.
