Prepare um delicioso camarão moqueca, uma explosão de sabores brasileiros que vai encantar o seu paladar. Esta receita é perfeita para um jantar especial ou para impressionar seus convidados.
Ingredientes
Ingredientes Principais:
- 1 kg de camarão médio limpo
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 2 tomates médios picados
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- Coentro picado a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tempero e Finalização:
- Azeite extra virgem para finalizar
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Tempere o camarão com o suco de limão, sal e pimenta do reino. Deixe marinar por 15 minutos. Este passo é crucial para garantir que o camarão moqueca absorva os sabores.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourarem.
- Acrescente os pimentões e os tomates picados. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam levemente macios.
- Adicione o camarão marinado à panela. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que o camarão esteja rosado e cozido. Evite cozinhar demais para que o camarão moqueca não fique borrachudo.
- Despeje o leite de coco na panela e misture bem. Deixe cozinhar por mais 3-5 minutos, para que o molho engrosse levemente.
- Adicione o coentro picado e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva o camarão moqueca quente, regado com um fio de azeite extra virgem e decorado com salsinha picada, se desejar.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de pimenta dedo de moça picada junto com os pimentões.
- Você pode substituir o camarão por peixe branco ou frutos do mar de sua preferência.
- Sirva o camarão moqueca com arroz branco, purê de batata baroa ou acompanhado de farofa de dendê para uma experiência gastronômica completa.
- Para uma versão mais leve, utilize azeite de oliva no lugar do azeite de dendê.
Informações Extras
O camarão moqueca é uma variação deliciosa e sofisticada da tradicional moqueca brasileira, que pode ser preparada com peixe ou outros frutos do mar. A combinação do camarão com o azeite de dendê e o leite de coco confere um sabor exótico e irresistível ao prato. Esta receita de camarão moqueca é perfeita para quem busca uma refeição saborosa, nutritiva e fácil de preparar. Além disso, o camarão é uma excelente fonte de proteína magra e outros nutrientes essenciais para a saúde.
Ao preparar o camarão moqueca, é importante escolher camarões frescos e de boa qualidade. Lave bem os camarões e retire as tripas antes de temperá-los. O tempo de cozimento do camarão é crucial para garantir a textura perfeita: cozinhe apenas até que estejam rosados e cozidos, evitando que fiquem borrachudos.
Experimente servir o camarão moqueca com uma salada verde fresca para equilibrar os sabores e adicionar fibras à sua refeição. Esta receita é uma ótima opção para um jantar especial, um almoço em família ou para impressionar seus convidados com um prato tipicamente brasileiro.
