Este bolo de abacaxi é a combinação perfeita de doçura e acidez, resultando em uma sobremesa incrivelmente fofa e saborosa. Ideal para compartilhar com amigos e familiares!
Ingredientes
Para a Calda:
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 1/2 xícara (120ml) de água
- Rodelas de abacaxi em calda (reserve algumas cerejas para decorar)
Para a Massa:
- 4 ovos
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 1/2 xícara (120ml) de óleo
- 1 xícara (240ml) de leite
- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Calda: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver os torrões de açúcar.
- Despeje a calda em uma forma redonda (24cm de diâmetro) e distribua as rodelas de abacaxi no fundo da forma. Coloque uma cereja no centro de cada rodela de abacaxi.
- Massa: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e adicione a mistura do liquidificador. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- Adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos, ou até que esteja dourado e firme. Faça o teste do palito para verificar se está completamente assado.
- Retire do forno e espere esfriar um pouco antes de desenformar o bolo de abacaxi.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, utilize abacaxi fresco caramelizado no lugar do abacaxi em calda.
- Adicione coco ralado à massa para um toque tropical extra ao seu bolo de abacaxi.
- Se preferir, substitua o leite por leite de coco para uma versão ainda mais saborosa.
- Sirva o bolo de abacaxi com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais especial.
Informações Extras
O bolo de abacaxi é uma receita clássica que agrada a todos os paladares. A combinação da calda caramelizada com o abacaxi e a massa fofinha cria uma experiência única e deliciosa. É uma excelente opção para festas, aniversários ou simplesmente para um lanche da tarde especial. Além de ser saboroso, o bolo de abacaxi é relativamente fácil de preparar, tornando-se uma escolha popular entre os amantes da culinária. A acidez do abacaxi equilibra perfeitamente a doçura da calda, resultando em um bolo equilibrado e irresistível. Experimente fazer essa receita e surpreenda a todos com um bolo de abacaxi incrivelmente fofo e delicioso. O segredo para um bolo perfeito está na qualidade dos ingredientes e no carinho dedicado ao preparo. Não se esqueça de untar bem a forma e pré-aquecer o forno para garantir que o bolo asse de maneira uniforme. Com esta receita, você terá um bolo de abacaxi que será um sucesso em qualquer ocasião.
