Um delicioso Pudim Gelado cremoso, perfeito para refrescar e adoçar qualquer ocasião. Esta receita é simples, prática e incrivelmente saborosa, ideal para quem busca uma sobremesa rápida e fácil de preparar.
Ingredientes
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite integral (use a lata de leite condensado vazia)
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
Modo de Preparo
- Preparo da Calda: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Deixe derreter, sem mexer, até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado (para não espirrar) e mexa até dissolver os torrões de açúcar. Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo central).
- Preparo do Pudim: No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral, os ovos e o extrato de baunilha (se usar). Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Montagem: Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Cozimento: Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 50 minutos a 1 hora, ou até que, ao espetar com um palito, ele saia limpo.
- Resfriamento: Retire do forno, espere esfriar completamente e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas (idealmente, de um dia para o outro).
- Desenformar: Para desenformar, passe uma faca nas laterais do Pudim Gelado para soltar e vire sobre um prato de servir.
- Sirva gelado e desfrute do seu delicioso Pudim Gelado cremoso!
Dicas e Variações
- Calda: Para uma calda mais intensa, você pode adicionar uma pitada de sal ao caramelo.
- Saborização: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa do pudim para um toque cítrico.
- Chocolate: Para um Pudim Gelado de chocolate, adicione 2 colheres de sopa de chocolate em pó à massa.
- Textura: Para um pudim ainda mais cremoso, substitua parte do leite integral por creme de leite fresco.
- Pudim Gelado é uma ótima pedida para o verão.
Informações Extras
O Pudim Gelado é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Sua textura suave e sabor adocicado fazem dele a escolha perfeita para diversas ocasiões, desde um simples almoço em família até celebrações mais elaboradas. A versatilidade da receita permite diversas adaptações, tornando-o ainda mais especial e personalizado. Além disso, o Pudim Gelado é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa prática e rápida, sem abrir mão do sabor e da qualidade.
A técnica de preparo em banho-maria é fundamental para garantir que o pudim asse de maneira uniforme, evitando que fique ressecado ou com bolhas. O calor suave e constante do banho-maria permite que as proteínas do ovo coagulem gradualmente, resultando em uma textura macia e aveludada. Além disso, o tempo de resfriamento na geladeira é essencial para que o pudim adquira a consistência ideal e os sabores se intensifiquem.
Experimente servir o seu Pudim Gelado com uma calda extra, frutas frescas ou até mesmo uma bola de sorvete. Essas combinações podem realçar ainda mais o sabor e torná-lo ainda mais irresistível. Não se esqueça de compartilhar essa deliciosa receita com seus amigos e familiares e aproveite cada momento saboreando essa sobremesa clássica e reconfortante.
