Prepare um irresistível pão de queijo caseiro com esta receita simples e saborosa. Perfeito para um lanche rápido ou para compartilhar com amigos e família.
Ingredientes
Para a massa:
- 500g de polvilho azedo
- 200ml de leite integral
- 100ml de óleo vegetal
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de sal
- 300g de queijo minas curado ralado
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo e o sal.
- Em uma panela, ferva o leite e o óleo.
- Despeje a mistura de leite e óleo sobre o polvilho e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Espere a massa esfriar um pouco e adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição.
- Acrescente o queijo minas ralado e misture até incorporar completamente.
- Unte uma forma com óleo e polvilhe com polvilho doce.
- Com as mãos untadas, modele pequenas bolinhas de massa e coloque-as na forma preparada.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados.
- Retire do forno e sirva quente.
Dicas e Variações
- Para um pão de queijo mais saboroso, utilize uma mistura de queijos, como parmesão e meia cura.
- Se preferir, adicione ervas finas picadas à massa para um toque especial.
- Experimente substituir o polvilho azedo por polvilho doce para um pão de queijo mais macio.
- Para um pão de queijo vegano, substitua o queijo por batata baroa cozida e amassada e adicione azeite extra virgem.
Informações Extras
O pão de queijo é um quitute tradicional da culinária brasileira, especialmente popular em Minas Gerais. Sua origem remonta ao século XVIII, quando as cozinheiras das fazendas mineiras aproveitavam os restos de queijo e polvilho para criar um lanche saboroso e nutritivo. A receita original, transmitida de geração em geração, varia de família para família, mas a base é sempre a mesma: polvilho, queijo, leite, óleo e ovos. O segredo para um pão de queijo perfeito está na qualidade dos ingredientes e no ponto da massa, que deve ser homogênea e elástica. O pão de queijo pode ser servido quente ou frio, acompanhado de café, chá ou suco, e é uma ótima opção para um café da manhã reforçado, um lanche da tarde ou um petisco para receber amigos e familiares. Além da receita tradicional, existem diversas variações de pão de queijo, como o pão de queijo recheado com goiabada, o pão de queijo com linguiça e o pão de queijo integral. Independentemente da receita, o pão de queijo é sempre uma delícia irresistível, que conquista a todos com seu sabor e sua textura única.
