Esta receita de Pudim de Natal Tradicional é a sobremesa perfeita para a sua ceia. Cremoso, saboroso e com um toque especial de especiarias, ele vai encantar a todos os seus convidados. Prepare o seu Pudim de Natal e celebre com sabor!
Sumário
Ingredientes
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
Modo de Preparo
- Prepare a Calda: Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe o açúcar derreter lentamente, sem mexer, até obter um caramelo dourado.
- Adicione a água com cuidado (pois pode espirrar) e mexa até dissolver os torrões de caramelo. Despeje a calda em uma forma de pudim (aproximadamente 20cm de diâmetro).
- Prepare o Pudim: No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Asse o Pudim: Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 60 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno, espere esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Desenforme o Pudim de Natal e sirva gelado.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione raspas de limão ou laranja à massa do pudim.
- Você pode adicionar frutas cristalizadas picadas à massa para um toque natalino extra no seu Pudim de Natal.
- Se preferir, utilize leite de coco no lugar do leite comum para um Pudim de Natal com sabor tropical.
- Para garantir que o Pudim de Natal fique com uma textura perfeita, utilize ovos frescos e não bata a massa em excesso.
Informações Extras
O Pudim de Natal é uma sobremesa clássica que transcende gerações, marcando presença nas ceias natalinas de diversas famílias. Sua textura aveludada e sabor adocicado proporcionam uma experiência gastronômica única, remetendo a memórias afetivas e momentos de celebração. A receita, relativamente simples, permite adaptações e personalizações, tornando cada Pudim de Natal verdadeiramente especial.
A origem do pudim remonta à Europa medieval, onde era preparado como uma forma de reaproveitar sobras de pão e outros ingredientes. Ao longo do tempo, a receita evoluiu, incorporando novos ingredientes e técnicas de preparo. No Brasil, o pudim se popularizou e ganhou diversas versões, como o pudim de leite condensado, o pudim de pão e, claro, o tradicional Pudim de Natal.
A escolha dos ingredientes é fundamental para o sucesso do Pudim de Natal. Utilize leite condensado de boa qualidade, ovos frescos e essência de baunilha de boa procedência. A calda de caramelo, além de conferir um sabor especial, também contribui para a estética da sobremesa, proporcionando um brilho irresistível. O Pudim de Natal é uma excelente opção para finalizar a ceia com chave de ouro.
