Experimente esta versão inusitada e deliciosa do clássico! O estrogonofe uva é uma receita cremosa, refrescante e perfeita para inovar no cardápio. Surpreenda seus convidados com este prato sofisticado e saboroso.
Ingredientes
Ingredientes Principais:
- 500g de uvas Thompson (sem sementes)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de cogumelos Paris fatiados
- 1/2 xícara de conhaque (opcional)
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Acompanhamentos Sugeridos:
- Arroz branco
- Batata palha
Modo de Preparo
- Preparo das Uvas: Lave e seque bem as uvas. Corte-as ao meio. Reserve algumas inteiras para decorar.
- Refogado Base: Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adição dos Cogumelos: Adicione os cogumelos fatiados e refogue até ficarem macios.
- Flambe (Opcional): Se desejar, adicione o conhaque e flambe. Tenha cuidado ao flambar.
- Cozinhar as Uvas: Adicione as uvas cortadas à panela e cozinhe por alguns minutos, até que comecem a soltar suco.
- Creme e Mostarda: Acrescente o creme de leite e a mostarda Dijon. Misture bem e tempere com sal e pimenta do reino.
- Finalização: Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo sempre para não grudar.
- Servir: Sirva o estrogonofe uva quente sobre arroz branco e finalize com batata palha e salsinha picada. Decore com as uvas inteiras reservadas.
Dicas e Variações
- Uvas: Experimente usar diferentes tipos de uva, como a Niágara ou a Rubi, para variar o sabor.
- Vegano: Para uma versão vegana, substitua a manteiga por azeite de oliva e o creme de leite por creme de castanha de caju.
- Picante: Adicione uma pitada de pimenta calabresa para um toque picante no seu estrogonofe uva.
- Acompanhamentos: Sirva com purê de batata baroa ou quinoa para uma opção mais saudável.
- Refinando o sabor: Adicionar um toque de vinho branco seco durante o refogado pode intensificar os sabores do seu estrogonofe uva.
Informações Extras
O estrogonofe uva é uma receita que foge do convencional, trazendo um toque de frescor e sofisticação para a sua mesa. A combinação do doce da uva com o creme e a mostarda resulta em um sabor surpreendente e equilibrado. É uma ótima opção para quem busca inovar no cardápio e impressionar seus convidados. O preparo é simples e rápido, ideal para um jantar especial ou um almoço diferenciado.
A origem do estrogonofe remonta à Rússia do século XIX, mas a receita original era bem diferente da que conhecemos hoje. Ao longo do tempo, o prato foi se adaptando e ganhando novas versões em diferentes países. A versão com uvas é uma criação moderna, que explora a versatilidade do prato e a harmonização de sabores inusitados. Experimente este estrogonofe uva e descubra uma nova forma de apreciar este clássico da culinária mundial.
Além de delicioso, o estrogonofe uva é uma opção nutritiva, pois as uvas são ricas em antioxidantes e vitaminas. Ao adicionar cogumelos, você também aumenta o teor de fibras e proteínas do prato. Sirva com acompanhamentos saudáveis, como arroz integral e salada verde, para uma refeição completa e equilibrada. Prepare o seu estrogonofe uva e desfrute de todos os seus benefícios!
