Uma deliciosa fusão entre a culinária japonesa e brasileira, o Frango Japosileiro é perfeito para um almoço especial. Experimente esta receita inovadora e cheia de sabor!
Ingredientes
Para o Frango:
- 500g de filé de frango, cortado em cubos
- 1 colher de sopa de shoyu
- 1 dente de alho picado
- 1/2 limão (suco)
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para o Molho:
- 1/2 xícara de shoyu
- 2 colheres de sopa de saquê mirin (ou saquê culinário com 1 colher de chá de açúcar)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de amido de milho (dissolvido em um pouco de água fria)
- Cebolinha picada a gosto para finalizar
Para Acompanhar:
- Arroz branco cozido
- Legumes salteados (brócolis, cenoura, etc.)
Modo de Preparo
- Prepare o Frango: Em uma tigela, tempere os cubos de frango com shoyu, alho, suco de limão, sal e pimenta. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
- Prepare o Molho: Em uma panela, misture o shoyu, saquê mirin, açúcar e gengibre ralado. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- Engrosse o Molho: Adicione a mistura de amido de milho dissolvido em água fria à panela. Mexa continuamente até o molho engrossar e ficar com uma consistência brilhante.
- Cozinhe o Frango: Em uma frigideira grande ou wok, aqueça um pouco de óleo. Adicione o frango marinado e cozinhe até dourar por todos os lados e estar cozido por dentro.
- Finalize: Despeje o molho sobre o frango cozido na frigideira. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo para que o frango fique bem envolvido no molho.
- Sirva: Sirva o Frango Japosileiro quente sobre arroz branco e acompanhado de legumes salteados. Finalize com cebolinha picada por cima.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de óleo de gergelim ao molho.
- Você pode substituir o saquê mirin por vinagre de arroz e uma pitada de açúcar.
- Adicione pimentão vermelho e amarelo em cubos junto com o frango para um toque de cor e sabor extra.
- Para uma versão mais picante, adicione um pouco de pimenta vermelha picada ou gochujang (pasta de pimenta coreana) ao molho.
- O Frango Japosileiro também fica ótimo servido com purê de batata doce ou batata rústica assada.
Informações Extras
O Frango Japosileiro é uma criação que busca harmonizar os sabores ricos e marcantes da culinária japonesa com a versatilidade e ingredientes acessíveis da cozinha brasileira. A combinação do shoyu, mirin e gengibre, típicos do Japão, com o frango, um ingrediente onipresente no Brasil, resulta em um prato equilibrado, saboroso e fácil de preparar. A técnica de marinar o frango garante que ele absorva os sabores e fique macio e suculento.
O uso do amido de milho para engrossar o molho é uma técnica comum na culinária asiática, proporcionando uma textura aveludada e um brilho apetitoso. A escolha dos acompanhamentos, como arroz branco e legumes salteados, complementa o prato, oferecendo uma refeição completa e nutritiva. O Frango Japosileiro é uma excelente opção para quem busca inovar na cozinha e experimentar novos sabores sem abrir mão da praticidade.
Esta receita de Frango Japosileiro é uma adaptação que valoriza ingredientes facilmente encontrados no Brasil, tornando-a acessível para todos os cozinheiros, desde os iniciantes até os mais experientes. Ao preparar este prato, você estará explorando uma fusão cultural que celebra a diversidade gastronômica mundial. Experimente e personalize a receita de Frango Japosileiro de acordo com suas preferências, adicionando seus toques pessoais e ingredientes favoritos.
