Descubra como preparar uma deliciosa Massa Empadão Queijo, perfeita para um almoço especial ou para surpreender seus convidados. Esta receita combina a praticidade com o sabor irresistível do queijo, resultando em uma massa leve e saborosa que derrete na boca.
Sumário
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
- 150g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1/2 xícara (50g) de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara (60ml) de água gelada (aproximadamente)
- 1 colher de chá de sal
Para Pincelar:
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de leite
Modo de Preparo
- Preparo da Massa: Em um recipiente, misture a farinha, o queijo parmesão e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa grossa.
- Ligando a Massa: Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, misturando delicadamente até a massa começar a se unir. Não trabalhe demais a massa para não desenvolver o glúten e deixá-la pesada.
- Descanso da Massa: Envolva a Massa Empadão Queijo em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Este tempo de descanso é crucial para que a manteiga volte a ficar firme, resultando em uma massa mais crocante.
- Montagem do Empadão: Após o descanso, divida a massa em duas partes (uma um pouco maior que a outra). Abra a parte maior com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de empadão.
- Recheio: Adicione o recheio de sua preferência (frango, palmito, camarão, etc.).
- Cobertura: Abra a outra parte da massa e cubra o empadão. Faça pequenos furos com um garfo para que o vapor escape durante o cozimento.
- Pincelar e Assar: Misture a gema com o leite e pincele sobre a Massa Empadão Queijo. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, ou até dourar.
Dicas e Variações
- Queijo Adicional: Experimente adicionar outros tipos de queijo ralado à massa, como mussarela ou provolone, para um sabor ainda mais intenso.
- Massa Vegana: Para uma versão vegana da Massa Empadão Queijo, substitua a manteiga por margarina vegetal gelada e o ovo por 3 colheres de sopa de água gelada.
- Temperos: Adicione ervas finas secas à massa, como orégano ou manjericão, para um toque extra de sabor.
- Recheios Criativos: Explore diferentes combinações de recheios para variar o sabor do seu empadão.
Informações Extras
A Massa Empadão Queijo é uma excelente opção para quem busca praticidade e sabor em uma única receita. A adição do queijo parmesão à massa confere um sabor único e irresistível, que combina perfeitamente com diversos tipos de recheios. O segredo para uma massa perfeita está na temperatura dos ingredientes e no tempo de descanso na geladeira. A manteiga gelada garante que a massa fique crocante e desmanche na boca, enquanto o descanso permite que o glúten relaxe, evitando que a massa fique elástica e difícil de trabalhar. Essa receita de Massa Empadão Queijo é uma base versátil que pode ser adaptada de acordo com suas preferências e ingredientes disponíveis. Além disso, o empadão é uma ótima opção para aproveitar sobras de frango, carne ou legumes, transformando-os em uma refeição deliciosa e nutritiva. Prepare essa Massa Empadão Queijo e surpreenda a todos com um prato saboroso e feito com carinho. Lembre-se de que o tempo de forno pode variar de acordo com o seu equipamento, portanto, fique de olho para que a massa fique dourada e o recheio bem cozido.
