Aprenda a fazer risolis deliciosos, perfeitos para festas, lanches ou como um petisco saboroso. Esta receita clássica de risolis garante um resultado crocante por fora e cremoso por dentro. Surpreenda a todos com seus risolis caseiros!
Sumário
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras (480ml) de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 300g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite para refogar
Para empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Prepare o recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Acrescente o tomate, salsinha, cebolinha, sal e pimenta. Refogue por mais alguns minutos e reserve.
- Prepare a massa: Em uma panela, coloque o leite, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio e espere ferver.
- Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até desgrudar do fundo da panela.
- Retire a massa da panela e coloque sobre uma superfície lisa enfarinhada. Sove a massa até ficar lisa e homogênea.
- Abra a massa com um rolo e corte círculos com um cortador ou copo.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo e feche, formando um semicírculo. Aperte bem as bordas para não abrir durante a fritura.
- Passe os risolis nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os risolis até dourarem.
- Retire os risolis e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva os risolis quentes e aproveite!
Dicas e Variações
- Para um recheio diferente, experimente usar frango desfiado, queijo e presunto ou palmito.
- Adicione requeijão cremoso ao recheio para deixá-lo mais cremoso e saboroso.
- Se preferir, asse os risolis em vez de fritar. Pincele com gema de ovo antes de levar ao forno pré-aquecido a 180°C até dourarem.
- Congele os risolis já empanados para fritar quando desejar.
Informações Extras
Os risolis são um clássico da culinária brasileira, presentes em festas, lanches e encontros informais. A origem exata dos risolis é incerta, mas acredita-se que tenham sido inspirados em receitas europeias, adaptadas ao paladar brasileiro. A versatilidade dos risolis permite diversas variações de recheio, agradando a todos os gostos. Além da carne moída, é comum encontrar risolis de frango, queijo, presunto e palmito. A massa, feita com leite, manteiga e farinha, resulta em uma textura macia e saborosa, que contrasta perfeitamente com a crocância da casquinha empanada. O segredo para um risolis perfeito está na qualidade dos ingredientes e no cuidado com o preparo, garantindo um petisco irresistível. Sirva os risolis com molhos de sua preferência, como maionese, ketchup ou mostarda, para uma experiência ainda mais completa. Experimente esta receita e adicione os risolis ao seu cardápio de petiscos favoritos!
