Um clássico reinventado! Aprenda a fazer um Pudim Branco cremoso e delicioso, perfeito para qualquer ocasião. Esta receita é incrivelmente fácil de seguir e o resultado é um pudim suave e irresistível. Ideal para quem busca uma sobremesa elegante e reconfortante. Experimente o nosso Pudim Branco hoje mesmo!
Sumário
Ingredientes
Ingredientes do Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
- 4 ovos inteiros
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Ingredientes da Calda:
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
Modo de Preparo
- Preparo da Calda: Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe derreter lentamente, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado (pode espirrar) e mexa até dissolver os torrões de açúcar. Despeje a calda em uma forma de pudim (aproximadamente 20cm de diâmetro) e reserve.
- Preparo do Pudim: No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Montagem: Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Cozimento: Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora. Para o banho-maria, coloque a forma do pudim dentro de uma forma maior com água quente, atingindo aproximadamente metade da altura da forma do pudim.
- Teste do Palito: Após 1 hora, retire o papel alumínio e espete um palito no pudim. Se sair limpo, está pronto. Caso contrário, deixe por mais alguns minutos.
- Resfriamento: Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar.
- Desenformar: Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire sobre um prato de servir.
- Sirva e aproveite seu delicioso Pudim Branco cremoso!
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso de baunilha, utilize extrato de baunilha de boa qualidade.
- Adicione coco ralado à massa do pudim para uma versão mais exótica.
- Substitua o leite integral por leite de coco para um sabor mais tropical.
- Se preferir, cozinhe o Pudim Branco na panela de pressão. O tempo de cozimento será de aproximadamente 20 minutos após o início da pressão.
- A calda pode ser feita com açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado e menos doce.
Informações Extras
O Pudim Branco é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Sua textura cremosa e sabor suave o tornam perfeito para finalizar qualquer refeição. A receita original do Pudim Branco é simples, utilizando ingredientes básicos que geralmente temos em casa. A chave para um Pudim Branco perfeito está no ponto da calda e no tempo de cozimento, que garantem a consistência ideal. O banho-maria é essencial para que o pudim cozinhe de maneira uniforme, evitando que fique ressecado. Além disso, o tempo de geladeira é fundamental para que o pudim fique firme e fácil de desenformar.
Esta versão do Pudim Branco é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa leve e saborosa. Sua versatilidade permite diversas variações, como a adição de frutas, especiarias ou outros ingredientes que complementem o sabor suave do pudim. Experimente servir o Pudim Branco com uma calda de frutas vermelhas ou raspas de limão para um toque especial. O Pudim Branco é uma sobremesa que pode ser apreciada em qualquer época do ano, sendo uma ótima escolha para festas, jantares ou simplesmente para adoçar o dia a dia.
