A Torta Paulista é uma receita clássica, perfeita para um almoço especial ou um lanche da tarde. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você vai encantar a todos com essa delícia.
Sumário
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 150g de manteiga gelada em cubos
- 6 colheres (sopa) de água gelada
Para o Recheio:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de milho verde
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1 xícara de molho de tomate
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para a Cobertura:
- 3 batatas médias cozidas e amassadas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo
- Prepare a massa: Em um recipiente, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Acrescente a água gelada aos poucos, misturando até a massa ficar homogênea. Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Prepare o recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o frango desfiado, a ervilha, o milho, as azeitonas, o molho de tomate, a salsinha e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta do reino. Cozinhe por 5 minutos e reserve.
- Prepare a cobertura: Em uma panela, misture as batatas amassadas, a manteiga e o leite. Tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até obter um purê cremoso.
- Montagem: Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda. Coloque o recheio de frango sobre a massa. Cubra com o purê de batata e polvilhe queijo parmesão ralado.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar. Sirva a Torta Paulista quente ou fria.
Dicas e Variações
- Para uma massa mais saborosa, adicione ervas finas secas à farinha.
- Você pode substituir o frango por carne moída refogada ou legumes de sua preferência.
- Adicione requeijão cremoso ao recheio para deixá-lo mais cremoso e saboroso.
- Experimente usar batata doce no purê para uma versão mais nutritiva e com sabor adocicado.
- Para uma versão vegana da Torta Paulista, utilize margarina vegetal na massa, recheio de legumes e purê de batata com leite vegetal.
Informações Extras
A Torta Paulista é uma receita versátil que permite diversas adaptações. A combinação da massa crocante com o recheio cremoso e a cobertura de purê de batata faz dela um prato irresistível. Ideal para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para um lanche da tarde, a Torta Paulista é sempre uma ótima opção. A receita da Torta Paulista é um verdadeiro clássico da culinária brasileira, apreciada por gerações. Sua versatilidade permite que seja adaptada aos mais diversos paladares, tornando-a uma escolha certeira para qualquer ocasião. Experimente adicionar ingredientes como palmito, champignon ou bacon ao recheio para criar variações ainda mais saborosas. A Torta Paulista é uma excelente forma de aproveitar sobras de frango cozido, transformando-as em um prato delicioso e nutritivo. Além disso, é uma ótima opção para quem busca uma receita prática e fácil de fazer, sem abrir mão do sabor e da qualidade. A Torta Paulista é uma explosão de sabores e texturas que agrada a todos os paladares. Seja para um almoço em família, um jantar especial ou um lanche da tarde, essa receita é sempre uma ótima escolha. Prepare a sua Torta Paulista e surpreenda a todos com essa delícia!
