Um delicioso escabeche de frango, perfeito para acompanhar o seu almoço ou jantar. Uma receita simples, saborosa e que agrada a todos os paladares. Ideal para quem busca uma opção prática e nutritiva.
Ingredientes
Ingredientes Principais:
- 1 kg de peito de frango em cubos médios
- 2 cebolas médias em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 1 xícara de vinagre de vinho branco
- 1/2 xícara de azeite extra virgem
- 1 folha de louro
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tempero Adicional:
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de cominho em pó (opcional)
Modo de Preparo
- Tempere os cubos de frango com sal, pimenta do reino, páprica e cominho (se usar).
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione o frango e doure-o por todos os lados.
- Retire o frango da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e translúcidos.
- Acrescente os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o vinagre, a folha de louro, sal e pimenta do reino. Deixe ferver por alguns minutos.
- Retorne o frango para a panela, misture bem e abaixe o fogo.
- Cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o frango esteja macio e o molho tenha engrossado ligeiramente.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas.
- Sirva o escabeche de frango quente ou frio, acompanhado de arroz branco ou pão fresco.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, marine o frango no vinagre e temperos por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.
- Você pode adicionar outros legumes ao escabeche de frango, como cenoura em rodelas ou azeitonas picadas.
- Experimente usar diferentes tipos de pimentão para variar o sabor e a cor do prato.
- O escabeche de frango fica ainda mais saboroso se preparado de um dia para o outro, pois os sabores se intensificam.
Informações Extras
O escabeche de frango é uma receita versátil e nutritiva, ideal para diversas ocasiões. Sua origem remonta aos tempos antigos, quando a técnica de escabechar era utilizada para conservar alimentos. O vinagre, ingrediente chave, ajuda a preservar o frango e confere um sabor agridoce característico.
Esta versão caseira do escabeche de frango é perfeita para quem busca uma refeição saborosa e prática. O frango, rico em proteínas, combinado com os legumes, fornece uma boa dose de vitaminas e minerais essenciais para a saúde. Além disso, o azeite extra virgem adiciona gorduras saudáveis, importantes para o bom funcionamento do organismo.
O escabeche de frango pode ser servido tanto quente quanto frio, tornando-se uma ótima opção para o almoço, jantar ou até mesmo como um petisco em festas e eventos. A combinação de sabores e texturas, com o frango macio, os legumes crocantes e o molho agridoce, torna este prato irresistível.
Para acompanhar o escabeche de frango, você pode optar por arroz branco, purê de batata, salada verde ou pão fresco. Se preferir, sirva-o com torradas ou biscoitos salgados como um aperitivo. Experimente diferentes combinações e descubra a sua preferida!
