Delicie-se com um saboroso pastel mortadela, perfeito para um lanche rápido ou como petisco em festas e encontros. Esta receita de pastel mortadela é simples, prática e incrivelmente gostosa, garantindo um resultado crocante por fora e suculento por dentro. Prepare esta maravilha e surpreenda a todos com o autêntico sabor do pastel mortadela!
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 xícara (120ml) de água morna
- 1 colher de sopa de cachaça ou vinagre (opcional, para deixar a massa mais crocante)
Para o Recheio:
- 300g de mortadela (de preferência, defumada), picada ou moída
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Queijo mussarela ralado (opcional)
- Azeite para refogar
Modo de Preparo
- Preparo da Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione o óleo e a cachaça (se usar). Aos poucos, adicione a água morna, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5-10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- Preparo do Recheio: Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a mortadela picada e refogue por alguns minutos, até aquecer bem.
- Tempere com salsinha, cebolinha e pimenta do reino. Se desejar, adicione um pouco de queijo mussarela ralado.
- Montagem dos Pasteis: Abra a massa em uma superfície enfarinhada, com um rolo, até ficar bem fina.
- Com um cortador ou um copo, corte círculos de massa.
- Coloque uma porção do recheio de pastel mortadela no centro de cada círculo de massa.
- Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Fritura: Aqueça óleo em uma panela funda. Frite os pasteis em óleo quente até dourarem dos dois lados.
- Retire os pasteis e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva o pastel mortadela quente e crocante.
Dicas e Variações
- Para uma massa ainda mais crocante, adicione uma colher de sopa de amido de milho à farinha de trigo.
- Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como azeitonas picadas, requeijão cremoso ou picles.
- Se preferir, asse os pasteis em vez de fritar. Pincele com gema de ovo antes de levar ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.
- Para um toque especial no seu pastel mortadela, experimente usar diferentes tipos de mortadela, como a mortadela com pistache ou a mortadela Bologna.
- Ajuste a quantidade de pimenta do reino de acordo com seu gosto pessoal.
Informações Extras
O pastel mortadela é uma opção deliciosa e versátil para qualquer ocasião. Seja para um lanche rápido, um petisco em uma festa ou um acompanhamento para uma refeição, ele sempre agrada a todos os paladares. A combinação da massa crocante com o recheio saboroso de mortadela é simplesmente irresistível. Além disso, a receita é fácil de preparar e permite diversas variações, de acordo com suas preferências e criatividade. Você pode usar diferentes tipos de queijo, adicionar legumes picados ou até mesmo criar um recheio agridoce com frutas secas. O importante é soltar a imaginação e criar um pastel mortadela único e especial. Lembre-se de utilizar ingredientes frescos e de boa qualidade para garantir o melhor sabor e textura. A mortadela defumada, por exemplo, confere um aroma e um sabor mais intensos ao recheio, tornando o pastel ainda mais saboroso. Sirva o pastel mortadela acompanhado de um molho de pimenta caseiro ou de uma maionese temperada para um toque extra de sabor. Com certeza, essa receita fará sucesso em qualquer evento e deixará todos com água na boca. Experimente hoje mesmo e descubra o prazer de saborear um pastel mortadela feito em casa!
