Desfrute de um sabor exótico com esta receita de salmão ao molho frio de maracujá. Uma combinação perfeita de frescor e sofisticação para um jantar especial. Ideal para quem busca uma opção leve e saborosa. O Salmão maracujá é uma excelente escolha.
Sumário
Ingredientes
Salmão
- 2 filés de salmão (aproximadamente 150g cada)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
Molho de Maracujá
- Polpa de 2 maracujás grandes (aproximadamente 1/2 xícara)
- 1/4 xícara de cebola roxa picada bem fina
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de chá de mel (opcional, para equilibrar a acidez)
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Prepare o molho: Em uma tigela, misture a polpa de maracujá, a cebola roxa picada, o coentro, o suco de limão, o azeite e o mel (se usar). Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Ajuste os temperos conforme sua preferência.
- Marine o salmão: Tempere os filés de salmão com sal e pimenta do reino.
- Grelhe o salmão: Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Grelhe os filés de salmão por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos ao seu gosto. O tempo pode variar dependendo da espessura do filé.
- Sirva: Coloque os filés de salmão em um prato e cubra com o molho frio de maracujá. Sirva imediatamente. O Salmão maracujá está pronto!
Dicas e Variações
- Maracujá: Utilize maracujás frescos e maduros para um sabor mais intenso. Se preferir, coe as sementes para uma textura mais lisa no molho.
- Acompanhamentos: Sirva o salmão ao molho frio de maracujá com arroz branco, quinoa, salada verde ou legumes grelhados para uma refeição completa e equilibrada.
- Molho picante: Adicione um pouco de pimenta dedo-de-moça picada ao molho para um toque picante.
- Outros peixes: Experimente esta receita com outros peixes como tilápia, linguado ou robalo.
- Molho quente: Se preferir, aqueça levemente o molho de maracujá antes de servir. Não deixe ferver para não perder o frescor.
- Salmão maracujá é uma opção versátil para um jantar rápido e elegante.
Informações Extras
O salmão é um peixe rico em ômega-3, um ácido graxo essencial que traz diversos benefícios para a saúde, como a melhora da função cerebral e a redução do risco de doenças cardíacas. Combinado com o maracujá, que é uma fruta rica em vitaminas e antioxidantes, esta receita de salmão ao molho frio de maracujá se torna uma opção nutritiva e saborosa para incluir na sua dieta. O preparo do Salmão maracujá é simples e rápido, ideal para quem busca uma refeição prática sem abrir mão do sabor e da saúde. Além disso, o molho de maracujá adiciona um toque exótico e refrescante ao prato, tornando-o perfeito para os dias mais quentes. Experimente esta receita e surpreenda-se com a combinação de sabores!
