Uma receita de família que vai adoçar seus momentos! O Pudim de Laranja da Tia Lene é cremoso, cítrico e incrivelmente saboroso. Perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de suco de laranja natural (use laranjas de boa qualidade)
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
Calda:
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
Modo de Preparo
- Calda: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver os torrões de açúcar. Despeje a calda em uma forma de pudim (de furo central).
- Pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de laranja, os ovos e as raspas de laranja até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até que esteja firme.
- Retire do forno, espere esfriar completamente e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire sobre um prato.
- Sirva gelado e aproveite o delicioso Pudim de Laranja!
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso de laranja, utilize suco de laranja concentrado.
- Adicione uma pitada de noz-moscada à massa do pudim para um toque especial.
- Substitua as raspas de laranja por raspas de limão para uma versão com limão.
- Se preferir, asse o Pudim de Laranja na panela de pressão por 20 minutos após o início da pressão.
- Sirva o Pudim de Laranja com calda extra de laranja, feita com suco de laranja e um pouco de açúcar, engrossada no fogo.
Informações Extras
O Pudim de Laranja é uma sobremesa clássica com um toque cítrico que agrada a todos os paladares. A receita original da Tia Lene foi aprimorada ao longo dos anos, resultando em um pudim com textura suave e sabor equilibrado. A combinação do doce do leite condensado com a acidez da laranja cria uma harmonia perfeita, tornando-o ideal para finalizar refeições especiais ou simplesmente para saborear em um dia quente. A utilização de raspas de laranja não só intensifica o sabor, mas também adiciona um aroma delicioso que perfuma toda a cozinha durante o preparo. A técnica do banho-maria é fundamental para garantir que o pudim cozinhe de maneira uniforme, evitando que fique ressecado ou com textura indesejada. Experimente esta receita de Pudim de Laranja e adicione um toque de alegria e sabor ao seu dia!
