Uma sobremesa deliciosa e leve, a mousse ameixa é perfeita para quem busca um doce saboroso sem abrir mão da saúde. Esta receita de mousse ameixa é incrivelmente fácil de preparar e ideal para qualquer ocasião.
Sumário
Ingredientes
Para a Mousse:
- 200g de ameixas secas sem caroço
- 500ml de água fervente
- 1 lata de creme de leite light gelada
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 4 colheres de sopa de água fria (para hidratar a gelatina)
- Adoçante a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Hidrate as ameixas: Em um recipiente, coloque as ameixas secas e cubra com a água fervente. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos, ou até que estejam macias.
- Prepare a gelatina: Hidrate a gelatina incolor em 4 colheres de sopa de água fria e reserve.
- Bata as ameixas: Escorra as ameixas (reserve um pouco da água do remolho, caso precise ajustar a consistência) e coloque-as no liquidificador. Bata até obter um purê homogêneo.
- Adicione o creme de leite: Acrescente o creme de leite light gelado (sem o soro) ao purê de ameixas e bata novamente até incorporar bem.
- Dissolva a gelatina: Dissolva a gelatina hidratada no micro-ondas por 15 segundos, ou em banho-maria, cuidando para não ferver. Adicione a gelatina dissolvida à mistura de ameixas e creme de leite, batendo rapidamente para incorporar.
- Adoce (opcional): Se desejar, adicione adoçante a gosto e misture bem.
- Leve para gelar: Despeje a mousse ameixa em taças individuais ou em um recipiente grande. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, ou até que esteja firme.
- Sirva: Sirva a mousse ameixa gelada e decore a gosto.
Dicas e Variações
- Para uma versão vegana da mousse ameixa, substitua o creme de leite por creme de castanha de caju caseiro ou comprado pronto.
- Adicione nozes picadas, amêndoas laminadas ou coco ralado à mousse ameixa para uma textura crocante.
- Substitua parte da água do remolho das ameixas por suco de laranja para um toque cítrico.
- Decore a mousse ameixa com ameixas frescas, raspas de chocolate ou folhas de hortelã.
- Para intensificar o sabor da mousse ameixa, adicione uma pitada de canela em pó à mistura.
Informações Extras
A mousse ameixa é uma excelente opção de sobremesa para quem busca uma alternativa mais saudável e com menos calorias. As ameixas são ricas em fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino e promovem a sensação de saciedade. Além disso, são fontes de antioxidantes, que combatem os radicais livres e protegem as células do organismo. Essa versão light da mousse ameixa, com creme de leite light e adoçante (opcional), torna a sobremesa ainda mais leve e adequada para quem está controlando a ingestão de calorias.
A gelatina incolor, além de dar consistência à mousse ameixa, é rica em colágeno, que contribui para a saúde da pele, cabelos e unhas. Ao preparar esta receita, lembre-se de hidratar bem as ameixas para que fiquem macias e fáceis de bater. Se necessário, adicione um pouco da água do remolho para ajustar a consistência da mousse ameixa. O tempo de geladeira é fundamental para que a mousse ameixa fique firme e cremosa. Sirva gelada para um sabor ainda mais refrescante.
