Prepare um delicioso bolinho de queijo frito, perfeito para qualquer ocasião! Crocante por fora e macio por dentro, este petisco é irresistível e fácil de fazer.
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras (400ml) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 300g de queijo muçarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado (opcional)
Para empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio e espere ferver.
- Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente com uma colher de pau para não empelotar.
- Continue mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela, formando uma bola.
- Retire a massa da panela e coloque sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Deixe esfriar um pouco para manusear.
- Com as mãos enfarinhadas, pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão.
- Coloque uma porção de queijo muçarela (e parmesão, se usar) no centro da massa e feche, modelando o bolinho de queijo.
- Passe cada bolinho de queijo nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os bolinhos em fogo médio até dourarem por completo.
- Retire os bolinho de queijo fritos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva os bolinho de queijo quentes e crocantes.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, experimente adicionar outros tipos de queijo ao recheio, como provolone ou gorgonzola.
- Se preferir, você pode assar os bolinhos em vez de fritar. Unte uma assadeira com azeite e asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourarem.
- Adicione ervas finas picadas à massa para um toque especial.
- Para uma versão sem glúten, utilize farinha de arroz no lugar da farinha de trigo.
- O bolinho de queijo é um excelente acompanhamento para molhos como maionese temperada, ketchup ou mostarda.
Informações Extras
O bolinho de queijo é um clássico da culinária brasileira, apreciado por sua simplicidade e sabor irresistível. Perfeito para festas, reuniões com amigos ou como um petisco rápido e saboroso, o bolinho de queijo agrada a todos os paladares. A receita tradicional utiliza ingredientes básicos, mas a versatilidade permite diversas variações, adaptando-se aos gostos e preferências de cada um.
A chave para um bolinho de queijo perfeito está na textura da massa e na qualidade dos ingredientes. Utilizar leite integral e manteiga de boa qualidade contribui para uma massa mais macia e saborosa. O ponto ideal da massa é quando ela se desprende facilmente do fundo da panela, indicando que está cozida o suficiente para ser moldada.
Ao rechear os bolinhos, certifique-se de usar queijo de boa qualidade, que derreta bem e proporcione um sabor rico e agradável. A combinação de muçarela com parmesão é uma excelente opção, mas você pode experimentar outras combinações de queijos para personalizar o seu bolinho de queijo.
A etapa da fritura é crucial para garantir a crocância dos bolinhos. O óleo deve estar quente o suficiente para dourar os bolinhos rapidamente, evitando que absorvam muita gordura. Frite os bolinhos em pequenas porções para não baixar a temperatura do óleo e garantir que fiquem uniformemente dourados.
Sirva os bolinhos quentes e aproveite essa delícia em qualquer ocasião. O bolinho de queijo é um petisco versátil que combina com diversos acompanhamentos, como cerveja gelada, refrigerantes ou sucos naturais. Experimente e descubra sua combinação favorita!
