A Galinhada Cremosa é uma receita reconfortante e cheia de sabor, perfeita para compartilhar com a família. Esta versão cremosa da galinhada tradicional é um prato completo, nutritivo e delicioso.
Ingredientes
Para a Galinhada:
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 kg de frango em pedaços (coxa, sobrecoxa ou peito)
- 1 tomate picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 xícara de ervilha fresca ou congelada
- 2 xícaras de arroz lavado e escorrido
- 4 xícaras de caldo de galinha (caseiro ou industrializado)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Para o Creme:
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- 50g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Preparo do Frango: Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os pedaços de frango e tempere com sal e pimenta do reino. Cozinhe até o frango dourar por todos os lados.
- Refogando os Vegetais: Acrescente o tomate e o pimentão picados ao frango. Refogue por alguns minutos até os vegetais começarem a desmanchar.
- Adicionando o Arroz e o Caldo: Adicione o arroz lavado e escorrido à panela. Misture bem e adicione o caldo de galinha. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Cozinhar a Galinhada: Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até o arroz estar cozido e o caldo ter sido absorvido.
- Preparo do Creme: Enquanto a galinhada cozinha, prepare o creme. Em uma tigela, misture o creme de leite, o requeijão cremoso e o queijo parmesão ralado até obter um creme homogêneo.
- Finalização: Quando a galinhada estiver pronta, adicione o milho verde e a ervilha. Misture delicadamente.
- Incorporando o Creme: Desligue o fogo e adicione o creme à galinhada. Misture suavemente para incorporar o creme, sem mexer demais para não desmanchar os grãos de arroz.
- Servir: Sirva a Galinhada Cremosa quente, polvilhada com salsinha e cebolinha picadas.
Dicas e Variações
- Frango Desfiado: Para uma Galinhada Cremosa ainda mais prática, você pode usar frango cozido e desfiado em vez de pedaços de frango.
- Legumes Extras: Adicione outros legumes de sua preferência, como cenoura picada, vagem ou brócolis.
- Temperos: Experimente adicionar outros temperos à sua Galinhada Cremosa, como açafrão da terra (cúrcuma) para dar uma cor vibrante, ou pimenta calabresa para um toque picante.
- Queijo: Experimente usar outros tipos de queijo no creme, como mussarela ralada ou queijo prato em cubos.
Informações Extras
A Galinhada Cremosa é uma excelente opção para um almoço de domingo em família ou para um jantar especial. A combinação do arroz cremoso com o frango e os legumes torna este prato irresistível. A receita de Galinhada Cremosa é versátil e permite diversas adaptações de acordo com o seu gosto pessoal e os ingredientes disponíveis. A adição do creme de leite e do requeijão confere uma textura aveludada e um sabor delicioso à galinhada, tornando-a ainda mais apetitosa. A Galinhada Cremosa é uma excelente fonte de carboidratos, proteínas e vitaminas, proporcionando uma refeição completa e equilibrada. Além de ser uma delícia, a Galinhada Cremosa é uma forma criativa de utilizar sobras de frango cozido, evitando o desperdício de alimentos. Experimente preparar esta receita e surpreenda a todos com o seu talento culinário! A Galinhada Cremosa é um prato que agrada a todos os paladares, desde as crianças até os adultos. Sua cremosidade e sabor suave a tornam uma opção perfeita para quem busca uma refeição reconfortante e saborosa. Ao preparar a Galinhada Cremosa, utilize ingredientes frescos e de boa qualidade para garantir o melhor resultado. O caldo de galinha caseiro é uma ótima opção para realçar o sabor do prato. Sirva a Galinhada Cremosa acompanhada de uma salada verde para uma refeição ainda mais completa e nutritiva.
