Descubra o segredo para um pé de moleque perfeito, crocante por fora e macio por dentro. Esta receita de pé de moleque tradicional é uma explosão de sabor em cada mordida!
Ingredientes
Para o Pé de Moleque:
- 500g de amendoim torrado e sem pele
- 2 xícaras (400g) de açúcar
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, misture o açúcar, a manteiga e o sal.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o açúcar derreter e formar um caramelo claro.
- Adicione o amendoim torrado e misture rapidamente para envolvê-lo no caramelo.
- Acrescente o leite condensado e continue mexendo sem parar, até a mistura desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 5-10 minutos).
- Despeje a massa em uma superfície untada com manteiga ou sobre papel manteiga.
- Com a ajuda de uma espátula ou faca untada, espalhe a massa e nivele a superfície.
- Ainda quente, corte o pé de moleque em quadrados ou retângulos do tamanho desejado.
- Deixe esfriar completamente antes de servir. O pé de moleque estará crocante quando frio.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, utilize amendoim torrado com casca e retire a casca após a torra.
- Adicione uma pitada de canela em pó à mistura para um toque especial.
- Se preferir um pé de moleque mais macio, reduza o tempo de cozimento após a adição do leite condensado.
- Experimente adicionar outros ingredientes, como castanhas, nozes ou sementes de abóbora.
- Para armazenar, guarde o pé de moleque em um recipiente hermético em local fresco e seco.
Informações Extras
O pé de moleque é um doce tradicional brasileiro, muito popular nas festas juninas. Sua origem é incerta, mas acredita-se que tenha surgido durante o período colonial, a partir da mistura de ingredientes como amendoim, açúcar e rapadura. O nome “pé de moleque” também tem origens controversas, com algumas teorias sugerindo que se refere à aparência rústica do doce, que se assemelha aos calçamentos de pedra irregulares, chamados de “pés de moleque”. Outra teoria sugere que o nome deriva do fato de que, antigamente, crianças vendiam o doce nas ruas e, ao serem questionadas sobre o preço, respondiam “é pra moleque”.
Independentemente de sua origem, o pé de moleque conquistou o paladar dos brasileiros e se tornou um símbolo da culinária nacional. A combinação do amendoim torrado com o doce do caramelo e a cremosidade do leite condensado resulta em um sabor irresistível. Esta receita de pé de moleque é uma ótima opção para quem busca um doce caseiro, simples e saboroso. Além de ser perfeito para as festas juninas, o pé de moleque também pode ser apreciado em qualquer época do ano, como um lanche rápido ou uma sobremesa especial.
Aproveite esta receita de pé de moleque para reviver memórias afetivas e compartilhar momentos deliciosos com amigos e familiares. O aroma do amendoim torrado e do caramelo invadirá a sua cozinha, criando uma atmosfera acolhedora e convidativa. Prepare o seu pé de moleque e desfrute de um pedacinho da tradição brasileira!
